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なぜ刺し身を塩でというやつはほとんど現れないのか

1名無しさん@おーぷん:2018/05/14(月)22:36:17 ID:ju2()
不思議
2名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:38:36 ID:Qzr
>>1
刺身というのは魚の淡白な味と醤油のもつ舌の上でふんわりと広がる仄かなコクを味わうものだから
プリンに塩かけないのと一緒
3名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:39:01 ID:8L0
カツオにマヨはたまにやる
4名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:40:28 ID:RCg
白身やエビはたまに塩で食うぞ
5名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:41:11 ID:KAU
醤油で寄生虫殺すんやで^^
6名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:41:43 ID:IB1
昔より増えたよな岩塩とか抹茶塩とか増えたし
7名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:42:02 ID:W0d
塩だと生臭そう
8名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:42:48 ID:RCg
>>7
新鮮な魚は臭くないぞ
9名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:43:42 ID:BHE
本当のツウは脇汗で食す。
赤身は尻に挟み肛門付近を軽くぬぐってから食す。
10名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:44:31 ID:lp8
>>1
その答えは・・

オマエ自らが塩で食べたら
わかるんじゃねぇか
11名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:44:59 ID:rpq
騙されたと思って蜂蜜醬油で食べてみてほしい
12名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:45:55 ID:lp8
>>9
それって女体盛りのことだろw
13名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:45:58 ID:crd
薬味に合うのが醤油だからじゃないの?
14名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:46:03 ID:W7J
はちみつを醤油で食べるのか
15麗旺帝■忍法帖【Lv=17,じんめんちょう,UXu】◆fnkquv7jY2 :2018/05/14(月)22:46:36 ID:4LU
ホタテ貝に岩塩は美味い。
16名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:46:40 ID:lp8
>>11
騙されたと思ったら試さないんじゃないか
17名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:47:27 ID:lp8
>>15
なんとなくわかる感じがする
18名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:47:39 ID:RCg
>>11
で、騙されるんですねわかります
19麗旺帝■忍法帖【Lv=17,じんめんちょう,UXu】◆fnkquv7jY2 :2018/05/14(月)22:47:47 ID:4LU
>>17
ホタテ貝の甘さが引き立つで
20名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:48:33 ID:lp8
>>18
で、そのあと言うんだよ
「いっぱい食わされた」ってなw
21名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:48:35 ID:RCg
半熟のホタテの天ぷらを岩塩で食いたい
22名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:49:05 ID:RCg
>>20
おあとがよろしいようで
23名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:49:58 ID:lp8
岩塩の2文字が美味そうな雰囲気を感じさせるんだよな
24名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:50:29 ID:lp8
>>22
座布団は無しかい!
25名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:51:33 ID:RCg
>>24
自分から要求するかあ
山田くーん!座布団持ってっちゃってー!
26名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:52:04 ID:jyy
刺身に塩は十分ありだと思うけどなぁ
27名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:52:40 ID:RCg
>>26
寿司に塩がありなんだから、刺身に合わない道理はないよな
28名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:54:04 ID:lp8
>>26
塩のない奴だなぁ
29名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:54:37 ID:Jfd
塩で素材の味をひきだすとか、味付けしないのがカッコいいとかいう文化なんなの?
30名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:55:47 ID:lp8
>>28
ここで笑ろとかんと
あと今日はもう笑うとこないで
31名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:57:51 ID:BHE
刺身を飲み込む奴はニワカ。
刺身は丁寧に入れられた包丁による断面が味のキモであって噛み砕く事でそれは台無しになる
舌のうえで軽く転がし『あええ~』と言いながら周囲に見せつけてから皿に吐き出すのが本来のマナー
32名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:58:12 ID:Qzr
まあまあ、しょうゆーこと言わずに
33名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:59:55 ID:NpC
わび、さびのわさび文化やね
34名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:07:50 ID:03s
魚のうまみ成分イノシン酸を補完してうまみ倍増させるのが醤油のグルタミン酸
そういう理屈やから塩で食べる刺身は昆布〆か茶塩にしてあるやつが多い
35名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:19:35 ID:lp8
グルタミン酸ナトリウムまで言って欲しかった
36名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:28:33 ID:HrO
>>1 伯方の塩で試したら美味いかもな╱
╲╱ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄



37名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:31:18 ID:alx
>>5
大嘘。
38名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:35:41 ID:S7q
ワサビ溶かせない
39名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:35:42 ID:pV8
塩でも旨いよ
ただ、つけすぎになりやすくて辛いし、オンザライスもやりにくい
40名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:37:25 ID:1mk
ワサビ塩という有能があってだな
41名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:38:17 ID:03s
>>35
化学調味料として安定的に製造使用する場合の話ではそうなるが
うまみ的にはグルタミン酸こそが主役でナトリウムはあくまで脇役な
42名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:38:18 ID:RCg
>>34
藻塩ならアミノ酸たっぷりだからええな
43名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:38:26 ID:1mk
因みにカルパッチョはどこの分類なんや?
44名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:45:15 ID:Bah
タイは塩で食う時あるよ
45名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:46:22 ID:03s
>>44
たいてい昆布〆してるはず
46名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:51:53 ID:4Wd
>>44
タイ?

鯛?
47名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:52:45 ID:1mk
>>45
ヒラメ シュババ
48名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)23:52:47 ID:rpq
タイで生魚とか食いたくないわ~
49名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)00:01:15 ID:whN
大将の手の汗が入ってるから
50名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)00:04:58 ID:HBd
塩水に浸かってたモノに塩をつけても芸がないだろ
51名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)00:06:30 ID:l5Z
採れたてのホタテを貝割ってぷるんぷるん食ってみろ(海水だけで)
テレビで見たがうまそうだったな漁師が自信たっぷりに食ってみろ

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