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なんで魚の燻製って淡水魚が多いの?

1名無しさん@おーぷん:2017/07/16(日)21:05:13 ID:cjq()
教えて燻製マン
2名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:06:47 ID:zmW
別に淡水魚が多いってこともないと思うんだが
3名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:07:05 ID:4gL
淡水魚の魚はタンバクな味の魚がおおいからじゃ?
4名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:07:35 ID:4xy
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5名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:07:45 ID:SGM
海水魚はその場で塩干が出来るから
6名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:08:41 ID:cjq()
ほう…!
7名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:09:05 ID:cjq()
>>4
言っておくけど、俺こんなにかっこよくないからな?
8名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:10:12 ID:rLc
海で燻製を作るか、山で燻製を作るか
材料とか立地条件とかあるんじゃね
9名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:10:19 ID:AJn
燻製はサーモンと鰹節しか知らぬ
10名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:10:49 ID:rLc
あと、淡水魚って基本的に匂い対策がいるってのもあるかも
11名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:12:13 ID:qyd
たぶん燻製用の木材が手に入りやすいというだけの理由な気がする
12名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:14:42 ID:apV
塩気を多く含んだ海辺の樹木は燻製に適さない
13名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:16:57 ID:qyd
よく考えると淡水魚というかマス科な気がしてきた
14名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:17:51 ID:h5u
適当にググったけどどっちが多いとかなかった
強いて言えば「淡水魚に比べると海水魚はあまり燻製には向かないと思われがちですが、欧米ではニシンやサバなどの燻製もよく食されています」
ってあったぐらい
15名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:19:29 ID:cjq()
みんなありがとう!
16名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:21:10 ID:Xwj
燻製ババア
17名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:21:13 ID:AJn
そういえばニシンはローマ帝国の頃から軍用保存食だったらしい
18名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:21:54 ID:qyd
なにげに鰹節って世界一硬い食品だったりする
19ドラグーン :2017/07/16(日)21:22:07 ID:4xy
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20名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:22:54 ID:rLc
単純に日本の場合は海は年中食料を供給してくれるが
山間部は期間が限定されるから保存食化しただけってことかね
21名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:23:18 ID:qyd
平阪ひろしあたりに「海水魚を燻製で食べる」やってほしい
22名無しさん@おーぷん :2017/07/16(日)21:48:30 ID:N0E
シャケは海で捕れたのを燻製にするね

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