なんで魚の燻製って淡水魚が多いの？

1 ：名無しさん＠おーぷん：2017/07/16(日)21:05:13 ID:cjq(主)

教えて燻製マン

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2 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:06:47 ID:zmW

別に淡水魚が多いってこともないと思うんだが

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3 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:07:05 ID:4gL

淡水魚の魚はタンバクな味の魚がおおいからじゃ？

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4 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:07:35 ID:4xy

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5 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:07:45 ID:SGM

海水魚はその場で塩干が出来るから

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6 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:08:41 ID:cjq(主)

ほう…！

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7 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:09:05 ID:cjq(主)

>>4
言っておくけど、俺こんなにかっこよくないからな？

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8 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:10:12 ID:rLc

海で燻製を作るか、山で燻製を作るか
材料とか立地条件とかあるんじゃね

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9 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:10:19 ID:AJn

燻製はサーモンと鰹節しか知らぬ

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10 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:10:49 ID:rLc

あと、淡水魚って基本的に匂い対策がいるってのもあるかも

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11 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:12:13 ID:qyd

たぶん燻製用の木材が手に入りやすいというだけの理由な気がする

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12 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:14:42 ID:apV

塩気を多く含んだ海辺の樹木は燻製に適さない

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13 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:16:57 ID:qyd

よく考えると淡水魚というかマス科な気がしてきた

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14 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:17:51 ID:h5u

適当にググったけどどっちが多いとかなかった
強いて言えば「淡水魚に比べると海水魚はあまり燻製には向かないと思われがちですが、欧米ではニシンやサバなどの燻製もよく食されています」
ってあったぐらい

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15 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:19:29 ID:cjq(主)

みんなありがとう！

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16 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:21:10 ID:Xwj

燻製ババア

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17 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:21:13 ID:AJn

そういえばニシンはローマ帝国の頃から軍用保存食だったらしい

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18 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:21:54 ID:qyd

なにげに鰹節って世界一硬い食品だったりする

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19 ：ドラグーン ：2017/07/16(日)21:22:07 ID:4xy

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20 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:22:54 ID:rLc

単純に日本の場合は海は年中食料を供給してくれるが
山間部は期間が限定されるから保存食化しただけってことかね

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21 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:23:18 ID:qyd

平阪ひろしあたりに「海水魚を燻製で食べる」やってほしい

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22 ：名無しさん＠おーぷん ：2017/07/16(日)21:48:30 ID:N0E

シャケは海で捕れたのを燻製にするね

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