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夢のステーキを焼く

1名無しさん@おーぷん:2016/06/25(土)21:10:30 ID:JMh()
久しぶりのスレ立て
皆はどんなステーキが好きだろうか
赤身をガッツリ?



いいね、大好きだ
63名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:34:55 ID:JMh()
>>62
ありがとう!これから仕上げよ
64名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:35:52 ID:Jc0
溶岩持ってるんか!ステーキ焼いてはスレ建ててるやつか?
65名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:36:09 ID:JMh()
肉投入
なるべく短時間で焦げ目をつける



1分くらいかな?
66名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:37:10 ID:JMh()
>>64
それ俺www
でも前スレからかれこれ半年ぶりくらいじゃないかな?
67名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:38:05 ID:JMh()



できたら網にあげてまた休ませる
肉汁もあんまり流れ出ずいい感じに焼けた
68名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:39:00 ID:eAd
焦らすなぁこの野郎
69名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:39:23 ID:Jc0
いろいろ試してるって前に言ってたけどやっぱりナンバー1は溶岩?
70名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:39:32 ID:JMh()
これで完成!!と言いたい所だが、和牛には欠かせない付け合わせがある



これだ
71名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:39:49 ID:JMh()
>>68
もうちょっと待っててなww
72名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:40:30 ID:JMh()
>>69
主観がおおいに入るけど、俺的ナンバーワンは絶対溶岩!
73名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:41:23 ID:JMh()
軽く塩胡椒をして肉から出た脂をまとわせながら手早く炒める




74名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:41:34 ID:eAd
油がきれいに削げるんだっけ? >溶岩
75名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:43:44 ID:JMh()
あっためてあった皿に盛りつけて、ちょっと細かめにひいた胡椒をふったら…













完成!!!
76名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:44:23 ID:JMh()
>>74
削げ…はしないかな⁇
77名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:45:17 ID:JMh()
断面はこんな感じ



78名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:45:56 ID:JMh()
アップで




79名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:45:58 ID:Jc0
>>72
サンガツ!買おうかな
80名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:46:58 ID:JMh()
>>79
買おう!そんでスレ立てしてくれ
人がステーキ焼いてるの見るのも好きww
81名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:47:42 ID:JMh()
ミディアムレア〜ミディアムくらいかな⁇焼く前と比べると全体的にピンクに色づいてるから、中まで火は入っている。はずである。



82名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:49:03 ID:JMh()
では、いただきます!!





うんめえぇぇ!!
表面がカリッと香ばしくて、中はしっかりあったかい!噛みしめると赤身の旨味とサシの甘みがジュワッと広がる!そして噛むうちに口の中でホロホロほぐれて、脂も全然しつこくない。
…ヤバい、美味すぎる。
83名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:50:07 ID:JMh()



わさび&塩
わさび&醤油
84名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:51:32 ID:JMh()



ニンニクと醤油
残ったフライパンにバルサミコと醤油を煮詰めたソース
とか色々試したけど、一番はわさび醤油だった
逆にバルサミコは甘みがサシの甘みと合わなくてこの肉にはイマイチ…ヒレには合うんだけどな
やっぱ肉に一番合うソースは醤油だわ
山岡も言ってた
85名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:52:26 ID:JMh()



大きめに切って食う幸せ
86名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:53:28 ID:eAd
この鬼!悪魔!ちひろ!
87名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:53:55 ID:JMh()



ラスト4口
名残惜しいぜ
88名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:54:15 ID:JMh()
>>86
牛さんかな⁇
89名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:55:16 ID:JMh()



ホント美味かった!!ごちそうさまでした!!
90名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:56:00 ID:JMh()




デザートはさくらんぼ
91名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:56:45 ID:JMh()
和牛460グラム、最初はヤバいかと思ったけど、脂がしつこく無いのと、ごはん、もやし、わさび、ニンニクのローテで全然イケた
92名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:57:55 ID:JMh()
あと、今回の秘策はワイン
ワインは全くの管轄外なんだけど





カベルネ・ソーヴィニヨンの安ワイン
口の中をサッパリさせてくれるから、サシの甘みと旨味を何度でも新鮮に感じさせてくれる
和牛には甘口の白ワインのがサシの甘みを引き立たせるって考えもあるみたいなんだけどね
よく分かんないや
93名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)21:59:04 ID:JMh()
今回は以上です!最後まで付き合ってくれてありがとう!!
94名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)22:00:56 ID:JMh()
過去スレも良かったら見ておくれな
ステーキ焼く時に役立ててもらえたらこれ以上嬉しいことはない

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/l50

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1451479334/l50

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452951937/101-201
95名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)22:04:25 ID:JMh()
肉のこととか、溶岩のこととか、もし何か質問があったら書き込んでおいて下さいな
また見に来るんで!!
96名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)22:08:52 ID:JMh()
セロトニンが大量分泌されてるから今日はよく寝られそうだわ…ww
ではまた!
97名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)22:11:46 ID:bJE
マグママンと名付けよう
98名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)22:12:49 ID:otw
なんてスレだ…完全にテロじゃねえか!お口の中が涎でいっぱいだよぉ…ジュルジュル
99名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)22:20:07 ID:JMh()
>>97
強…くもなさそうだなwww
100名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)22:22:15 ID:JMh()
>>98
家でステーキまじでおすすめだよ!
外より全然安いから!そんで美味い!
101名無しさん@おーぷん :2016/06/25(土)23:42:18 ID:5yf
なぜ小林くんネタ、、あ
102名無しさん@おーぷん :2016/06/26(日)00:19:36 ID:r6C()
>>101
小林くん誰やねん

…と些細なことにもレスを返すスタイルですよっとww
103名無しさん@おーぷん :2016/06/26(日)08:04:05 ID:ujd
もやしだと絵面がペッパーランチレベルに下がるから次回は
もう少し豪華にお願い。
グラム単価からすると交雑種4等級くらい?
家ステはソースのバリエーションを楽しんだり、ごはんじゃ
なくてホットサンドにして食べたり…自由なとこがいい。
104名無しさん@おーぷん :2016/06/26(日)22:01:09 ID:r6C()
>>103
絵面ね!確かにwwもやしは和牛と相性抜群なんだけどなぁ〜
ホントは溶岩で色々野菜の付け合わせも焼きたいんだけど、手際が悪くてなかなかできないww次があったらもうちょい頑張ってみるよ
黒毛和牛の表記があったから交雑ではないハズ
等級は3、4くらいかなぁ〜と
ステーキのホットサンドうまそう…
105名無しさん@おーぷん :2016/06/27(月)13:34:48 ID:OCI
溶岩いいな
いつもフライパンで両面焼いてからオーブン入れてるけどどうしても肉汁が出てしまう
106名無しさん@おーぷん :2016/06/28(火)20:59:47 ID:jsk()
>>105
オーブンは火加減結構難しいよね〜
溶岩は表面焼きながら中まで火通せるから結構簡単だよ!
107名無しさん@おーぷん :2016/06/29(水)08:36:46 ID:orB
溶岩欲しくて検討中なんだけど、
値段もピンキリでどれにしたらいいやら…
やっぱり5000円以上は出したほうがいい?
あとメンテナンスとか馴染むまでの使い方も知りたい
馴染んだら油はいらない感じ?
108名無しさん@おーぷん :2016/06/30(木)20:29:59 ID:3Ta()
>>107
レスありがとう!
俺は最初に買ったのが5000円くらいのやつだったから比較はできないかなぁ〜
一年以内だったらひび割れの保証みたいのが付いてたと思う
買ってから結構使ってるけど、今の所ひび割れもなく快適に使えてるよ!
109名無しさん@おーぷん :2016/06/30(木)20:40:10 ID:3Ta()
使い方は、一番最初は
鍋で煮沸して溶岩の削りカスを落とす

火にかけて水分を飛ばしてから油を塗る
って感じで、使い終わったら触れるくらいまで冷まして、ぬるま湯で流しながらフライパン洗いでゴシゴシ…かなぁ
馴染んだら油はいらないよ!で、染み込むから洗剤はNG
溶岩専用の洗剤もあるみたいだけど、よっぽど汚れが気になったらまた鍋で煮沸すればいいんじゃないかな?
実感としては使い勝手はスキレットとそんなに大差ない感じ
110名無しさん@おーぷん :2016/06/30(木)20:41:20 ID:3Ta()
読み返してみたら分かりづらいな…スマン
111107 :2016/07/03(日)06:06:46 ID:m9P
いやいやわかりやすかったよありがとう
鍋で煮沸するなら大きい鍋も必要になるんだね
いつも物凄い美味しそうでスレ見るの楽しみにしてるんで
似たようなものでもまた立ててくれると嬉しい
112名無しさん@おーぷん :2016/07/08(金)20:24:18 ID:Mqe()
>>111
俺は24センチくらいの鍋を使ったよ!
いつも似たようなスレばっかだけど見てくれてありがとう!!
赤身焼いて、ガーリックステーキ焼いて、霜降り焼いて、次何すっかなぁ〜って感じだけど、またスレ立てたらぜひ見ておくれ

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