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夢のステーキを焼く

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1 :名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:10:30 ID:JMh
久しぶりのスレ立て皆はどんなステーキが好きだろうか赤身をガッツリ?http://i.imgur.com/VlVL1RH.jpgいいね、大好きだ
13:忍法帖【Lv=1,べホマスライム,Oey】永遠の1Hz◆1Hz/////Hs:16/06/25(土)21:14:57 ID:6zG
ジュウウ
14:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:15:04 ID:JMh
>>10赤身もうまいよな週一で食いたい
15:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:15:08 ID:I5F
安い……
16:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:16:09 ID:L2N
何で赤身じゃねーんだよ
17:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:16:10 ID:JMh
上から見ると普通のステーキだけど…http://i.imgur.com/2oq9GKa.jpghttp://i.imgur.com/M8lg0Vk.jpg厚さ3センチ!
18:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:16:28 ID:JMh
>>15安いよね!
19:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:16:46 ID:JMh
>>16悪いね赤身は前に焼いたんだ
20:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:16:48 ID:XDi
早く焼けよ
21:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:16:58 ID:Jy6
フィレ400g程をレアが最高かな
22:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:17:00 ID:eAd
はよ焼けちゃんとフランベするんだぞ
23:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:17:53 ID:JMh
赤身の温度を適温に持っていきつつ、脂ができるだけ流れ出ないために使うのは南部鉄のスキレットと…http://i.imgur.com/xbOIh2M.jpg
24:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:18:09 ID:tvQ
にくい!にくいぞー!!
25:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:18:24 ID:JMh
溶岩だhttp://i.imgur.com/LRYC5RN.jpg
26:永遠の1Hz◆1HzvI1zDBo:16/06/25(土)21:18:24 ID:fiz
一方俺は質素な夕食http://i.imgur.com/wtaETDB.jpg
27:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:19:24 ID:JMh
肉を焼く前に、ニンニクをスライスして水にさらしhttp://i.imgur.com/7TsE3Kl.jpg
28:永遠の1Hz◆1HzvI1zDBo:16/06/25(土)21:19:24 ID:fiz
これをおかずにご飯
29:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:19:28 ID:1lt
>>12よく行くアメリカ牛のステーキハウスは1ポンド(450g)でコース5000円くらい高い肉ガッシリ食べたかったらこーやって家で食うのが良いね霜降460gは結構腹に来ると思うがw頑張って食ってくれ
30:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:20:26 ID:JMh
http://i.imgur.com/LS1za27.jpg付け合わせの玉ねぎを厚めにスライス
31:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:21:17 ID:JMh
http://i.imgur.com/VQt3rZV.jpgニンニクを牛脂で揚げたらいよいよ肉を焼くよ
32:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:22:44 ID:JMh
常温に戻した肉を筋切りして焼く直前にヒマラヤ岩塩を強めにふってある厚切りだから筋切りいらんかなぁ〜と思ったけど、一応やっといたhttp://i.imgur.com/srki0xa.jpg
33:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:22:47 ID:I5F
くぅ……今日のオレの晩飯はオージー切り落とし肉100gとざく切り玉葱を焼肉のタレとカレー粉で炒めたモノなのに
34:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:22:56 ID:XDi
>>31ああ^-うまそうなんじゃああ
35:げろしゃぶ神:16/06/25(土)21:23:24 ID:3cI
>>33カレー粉かければなんでもうまいという風潮は一里あるよな
36:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:23:43 ID:eAd
ヒューヒュー!
37:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:24:12 ID:I5F
ちゃんと筋切りするんだなーやっぱり手間かけるのが大切だよなー
38:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:24:20 ID:JMh
そしたら…溶岩にオン!!http://i.imgur.com/OQUa7Fv.jpg乗らねえぇ!!直径20センチの溶岩からはみ出す
39:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:24:36 ID:JMh
>>37ありがとう!
40:げろしゃぶ神:16/06/25(土)21:24:57 ID:3cI
おぉうわさの溶岩焼肉野郎か
41:犬◆WOLF/aDUvs:16/06/25(土)21:24:59 ID:SP3
自分で焼くと毎回微妙になるわ・・・
42:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:25:19 ID:JMh
>>29ありがとう一応霜降りを大量に食べる秘策はあるんだ
43:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:25:39 ID:JMh
>>40前も見てくれてた⁇ありがとう!
44:げろしゃぶ神:16/06/25(土)21:26:09 ID:3cI
たぶんやけどスレ立てるたびにどこかしらでまとめられとるで
45:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:26:34 ID:JMh
仕方ないからちょっと曲がってもらったwwhttp://i.imgur.com/tivgOGH.jpg
46:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:26:36 ID:XDi
>>38油が下に垂れそう
47:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:27:05 ID:8BH
>>38こうしてみるとでけぇ!
48:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:27:26 ID:JMh
>>46今までは垂れたこと無かったけど、今回はさすがにちょっと垂れたでもちょっとよ
49:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:27:59 ID:ILi
お前が今まで焼いた肉の画像保存してるわ
50:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:28:19 ID:JMh
溶岩だとやっぱり煙くならないのがいい感じhttp://i.imgur.com/NIOd1m9.jpghttp://i.imgur.com/QcUg5Ah.jpg
51:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:28:33 ID:JMh
>>49ありがたき幸せ
52:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:28:54 ID:JMh
>>47ハミ出しステーキ
53:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:29:15 ID:eAd
アーイイ・・・遥かにいいです。
54:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:29:25 ID:JMh
>>44まじこれでステーキスレの人口増えるといいなww
55:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:30:09 ID:1GI
これだけでご飯30杯は余裕
56:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:31:02 ID:JMh
厚切りだからじっくり焼いていくとりあえず片面5分http://i.imgur.com/ktQuDz0.jpgひっくり返すとこんな感じ空いたスペースでグリルドオニオンを作るこのまま3分くらいかな⁇
57:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:32:38 ID:JMh
そしたら網の上で休ませる3分〜5分くらいくらい休ませたかもhttp://i.imgur.com/vde3JFw.jpg写真は無いけど上からもフワッとアルミホイルかけといた
58:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:33:16 ID:JMh
>>55俺は匂いで飯3杯いけそうだった
59:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:34:19 ID:MK8
とってもステーキ
60:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:34:20 ID:I5F
ふぉぉ焼け具合が気になる
61:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:34:28 ID:JMh
その間にスキレットを最高火力で熱するhttp://i.imgur.com/DD5b0D5.jpghttp://i.imgur.com/Hqy9z8r.jpgこちらは煙モクモク
62:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:34:29 ID:T1H
旨そうだな
63:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:34:55 ID:JMh
>>62ありがとう!これから仕上げよ
64:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:35:52 ID:Jc0
溶岩持ってるんか!ステーキ焼いてはスレ建ててるやつか?
65:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:36:09 ID:JMh
肉投入なるべく短時間で焦げ目をつけるhttp://i.imgur.com/ceut6bs.jpg1分くらいかな?
66:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:37:10 ID:JMh
>>64それ俺wwwでも前スレからかれこれ半年ぶりくらいじゃないかな?
67:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:38:05 ID:JMh
http://i.imgur.com/KdksuhV.jpgできたら網にあげてまた休ませる肉汁もあんまり流れ出ずいい感じに焼けた
68:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:39:00 ID:eAd
焦らすなぁこの野郎
69:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:39:23 ID:Jc0
いろいろ試してるって前に言ってたけどやっぱりナンバー1は溶岩?
70:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:39:32 ID:JMh
これで完成!!と言いたい所だが、和牛には欠かせない付け合わせがあるhttp://i.imgur.com/vTHKDBO.jpgこれだ
71:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:39:49 ID:JMh
>>68もうちょっと待っててなww
72:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:40:30 ID:JMh
>>69主観がおおいに入るけど、俺的ナンバーワンは絶対溶岩!
73:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:41:23 ID:JMh
軽く塩胡椒をして肉から出た脂をまとわせながら手早く炒めるhttp://i.imgur.com/ZvPVAz9.jpg
74:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:41:34 ID:eAd
油がきれいに削げるんだっけ? >溶岩
75:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:43:44 ID:JMh
あっためてあった皿に盛りつけて、ちょっと細かめにひいた胡椒をふったら…http://i.imgur.com/fEr12eN.jpghttp://i.imgur.com/raxla1j.jpghttp://i.imgur.com/BqWAZP2.jpg完成!!!
76:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:44:23 ID:JMh
>>74削げ…はしないかな⁇
77:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:45:17 ID:JMh
断面はこんな感じhttp://i.imgur.com/Hso70cO.jpg
78:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:45:56 ID:JMh
アップでhttp://i.imgur.com/zZqWNHP.jpg
79:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:45:58 ID:Jc0
>>72サンガツ!買おうかな
80:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:46:58 ID:JMh
>>79買おう!そんでスレ立てしてくれ人がステーキ焼いてるの見るのも好きww
81:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:47:42 ID:JMh
ミディアムレア〜ミディアムくらいかな⁇焼く前と比べると全体的にピンクに色づいてるから、中まで火は入っている。はずである。http://i.imgur.com/dsdq0n6.jpg
82:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:49:03 ID:JMh
では、いただきます!!http://i.imgur.com/U1Yki62.jpgうんめえぇぇ!!表面がカリッと香ばしくて、中はしっかりあったかい!噛みしめると赤身の旨味とサシの甘みがジュワッと広がる!そして噛むうちに口の中でホロホロほぐれて、脂も全然しつこくない。…ヤバい、美味すぎる。
83:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:50:07 ID:JMh
http://i.imgur.com/rNP9cdc.jpgわさび&塩わさび&醤油
84:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:51:32 ID:JMh
http://i.imgur.com/1WDr1Ki.jpgニンニクと醤油残ったフライパンにバルサミコと醤油を煮詰めたソースとか色々試したけど、一番はわさび醤油だった逆にバルサミコは甘みがサシの甘みと合わなくてこの肉にはイマイチ…ヒレには合うんだけどなやっぱ肉に一番合うソースは醤油だわ山岡も言ってた
85:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:52:26 ID:JMh
http://i.imgur.com/j02XXH0.jpg大きめに切って食う幸せ
86:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:53:28 ID:eAd
この鬼!悪魔!ちひろ!
87:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:53:55 ID:JMh
http://i.imgur.com/UGrVROu.jpgラスト4口名残惜しいぜ
88:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:54:15 ID:JMh
>>86牛さんかな⁇
89:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:55:16 ID:JMh
http://i.imgur.com/ycfCHsK.jpgホント美味かった!!ごちそうさまでした!!
90:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:56:00 ID:JMh
http://i.imgur.com/CxYMuuM.jpgデザートはさくらんぼ
91:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:56:45 ID:JMh
和牛460グラム、最初はヤバいかと思ったけど、脂がしつこく無いのと、ごはん、もやし、わさび、ニンニクのローテで全然イケた
92:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:57:55 ID:JMh
あと、今回の秘策はワインワインは全くの管轄外なんだけどhttp://i.imgur.com/gHHDwbu.jpgカベルネ・ソーヴィニヨンの安ワイン口の中をサッパリさせてくれるから、サシの甘みと旨味を何度でも新鮮に感じさせてくれる和牛には甘口の白ワインのがサシの甘みを引き立たせるって考えもあるみたいなんだけどねよく分かんないや
93:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)21:59:04 ID:JMh
今回は以上です!最後まで付き合ってくれてありがとう!!
94:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)22:00:56 ID:JMh
過去スレも良かったら見ておくれなステーキ焼く時に役立ててもらえたらこれ以上嬉しいことはないhttp://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/l50http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1451479334/l50http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452951937/101-201
95:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)22:04:25 ID:JMh
肉のこととか、溶岩のこととか、もし何か質問があったら書き込んでおいて下さいなまた見に来るんで!!
96:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)22:08:52 ID:JMh
セロトニンが大量分泌されてるから今日はよく寝られそうだわ…wwではまた!
97:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)22:11:46 ID:bJE
マグママンと名付けよう
98:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)22:12:49 ID:otw
なんてスレだ…完全にテロじゃねえか!お口の中が涎でいっぱいだよぉ…ジュルジュル
99:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)22:20:07 ID:JMh
>>97強…くもなさそうだなwww
100:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)22:22:15 ID:JMh
>>98家でステーキまじでおすすめだよ!外より全然安いから!そんで美味い!
101:名無しさん@おーぷん:16/06/25(土)23:42:18 ID:5yf
なぜ小林くんネタ、、あ
102:名無しさん@おーぷん:16/06/26(日)00:19:36 ID:r6C
>>101小林くん誰やねん…と些細なことにもレスを返すスタイルですよっとww
103:名無しさん@おーぷん:16/06/26(日)08:04:05 ID:ujd
もやしだと絵面がペッパーランチレベルに下がるから次回はもう少し豪華にお願い。グラム単価からすると交雑種4等級くらい?家ステはソースのバリエーションを楽しんだり、ごはんじゃなくてホットサンドにして食べたり…自由なとこがいい。
104:名無しさん@おーぷん:16/06/26(日)22:01:09 ID:r6C
>>103絵面ね!確かにwwもやしは和牛と相性抜群なんだけどなぁ〜ホントは溶岩で色々野菜の付け合わせも焼きたいんだけど、手際が悪くてなかなかできないww次があったらもうちょい頑張ってみるよ黒毛和牛の表記があったから交雑ではないハズ 等級は3、4くらいかなぁ〜とステーキのホットサンドうまそう…
105:名無しさん@おーぷん:16/06/27(月)13:34:48 ID:OCI
溶岩いいないつもフライパンで両面焼いてからオーブン入れてるけどどうしても肉汁が出てしまう
106:名無しさん@おーぷん:16/06/28(火)20:59:47 ID:jsk
>>105オーブンは火加減結構難しいよね〜溶岩は表面焼きながら中まで火通せるから結構簡単だよ!
107:名無しさん@おーぷん:16/06/29(水)08:36:46 ID:orB
溶岩欲しくて検討中なんだけど、値段もピンキリでどれにしたらいいやら…やっぱり5000円以上は出したほうがいい?あとメンテナンスとか馴染むまでの使い方も知りたい馴染んだら油はいらない感じ?
108:名無しさん@おーぷん:16/06/30(木)20:29:59 ID:3Ta
>>107レスありがとう!俺は最初に買ったのが5000円くらいのやつだったから比較はできないかなぁ〜一年以内だったらひび割れの保証みたいのが付いてたと思う買ってから結構使ってるけど、今の所ひび割れもなく快適に使えてるよ!
109:名無しさん@おーぷん:16/06/30(木)20:40:10 ID:3Ta
使い方は、一番最初は鍋で煮沸して溶岩の削りカスを落とす↓火にかけて水分を飛ばしてから油を塗るって感じで、使い終わったら触れるくらいまで冷まして、ぬるま湯で流しながらフライパン洗いでゴシゴシ…かなぁ馴染んだら油はいらないよ!で、染み込むから洗剤はNG溶岩専用の洗剤もあるみたいだけど、よっぽど汚れが気になったらまた鍋で煮沸すればいいんじゃないかな?実感としては使い勝手はスキレットとそんなに大差ない感じ
110:名無しさん@おーぷん:16/06/30(木)20:41:20 ID:3Ta
読み返してみたら分かりづらいな…スマン
111:107:16/07/03(日)06:06:46 ID:m9P
いやいやわかりやすかったよありがとう鍋で煮沸するなら大きい鍋も必要になるんだねいつも物凄い美味しそうでスレ見るの楽しみにしてるんで似たようなものでもまた立ててくれると嬉しい
112:名無しさん@おーぷん:16/07/08(金)20:24:18 ID:Mqe
>>111俺は24センチくらいの鍋を使ったよ!いつも似たようなスレばっかだけど見てくれてありがとう!!赤身焼いて、ガーリックステーキ焼いて、霜降り焼いて、次何すっかなぁ〜って感じだけど、またスレ立てたらぜひ見ておくれ
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夢のステーキを焼く