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ケーキ屋で働いてるけど質問ある?

1名無しさん@おーぷん:2016/03/23(水)21:14:00 ID:bIP()
ないか?
2花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 :2016/03/23(水)21:15:26 ID:PTI
P*oωo) 結婚して
3名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:16:00 ID:iKm
明日誕生日だからケーキちょうだい
4名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:16:35 ID:bIP()
>>そんなにケーキが好きか!
5名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:16:50 ID:vxE
フランボワーズ買って
6名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:16:59 ID:1pn
太った?
7名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:17:09 ID:bIP()
>>3
おめでとう!
祝ってあげるよ
8名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:17:23 ID:bIP()
>>2
ミスった!
9名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:17:27 ID:NJE
弱虫モンブランください
10名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:17:49 ID:bIP()
>>5
フランボワーズ好き?
11名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:18:35 ID:bIP()
>>6
特に変わらない…働いてる間は一切食べないからなぁ
12名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:19:05 ID:vxE
>>10
どちらでもない
けど原料不足でジャム売り切れてたから植えてみた
こんなに要らないから買い取ってよ
13名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:19:15 ID:T9E
食べ物っていいよな
どうしても生きるに直結する部分だからそんだけ人間にとっての重要度が高い

同じように夢を作る仕事してるつもりだけど
やっぱり食欲とは関係ない部分なので突き詰めると勝てないだろうなぁと思ってる
14名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:19:30 ID:bIP()
>>9
弱虫モンブラン切ないー!
15名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:19:40 ID:0Yu
ハゲ?
16名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:20:48 ID:bIP()
>>12
すごいな!!植えてみたって実がなってるってこと…?
17花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 :2016/03/23(水)21:22:20 ID:PTI
>>8
P*oωo) ワシ甘いもの好きやねん
毎日マカロン作ってや
18名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:22:27 ID:vxE
>>16
苗買ってきて植えた採れ過ぎた
もちろん今の時期じゃないよ
19名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:23:28 ID:bIP()
>>13
食べ物の仕事ってキツイけど色々知っていくうちに面白いなーって思う
ケーキ買ってくお客さんのことも見てると幸せになれる

どんなお仕事してるの?
20名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:24:00 ID:bIP()
>>15
フサフサです
21名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:25:14 ID:MAm
レアチーズケーキ大好き
毎日でも食べたい
22名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:25:28 ID:bIP()
>>17
いいねぇそういう人のためならいろいろ作って食べさせてあげたいなーって思う
マカロンおいしいよね僕も好き
23名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:25:47 ID:T9E
>>19
末端のお客の顔見れるとか良いことばかりじゃないだろうけど
それでも羨ましいっすわ

詳しいことは言えないがどこかの店頭に並んでる作品作ってるよ
これはこれで「何気なく売り場徘徊してる怪しいおっさんだけど実は作者本人です」という楽しみがあるけど
24名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:26:46 ID:TKB
え?男?萎えるわ…しかもハゲでデブとか最悪
25名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:26:52 ID:bIP()
>>18
す、すげえええ!!新鮮なフランボワーズだ!
ケーキ屋でジャムとして出してるの??
26名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:27:40 ID:bIP()
>>21
レアチーズおいしいね!!でもベイクドチーズケーキのが好き!!
27花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 :2016/03/23(水)21:27:53 ID:PTI
>>22
僕…だと?
ぼくっこなの!?
28名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:29:02 ID:vxE
>>25
違う違う
ケーキ屋でたまにジャム買ってたんだけどある日行ったら売り切れててしばらくしても入荷されなかったんだ
だから自分で育ててみたけど余るんだこれが
だからケーキ屋で買い取ってくれないかなぁと思ってさ
電話でアポとって営業に行ったら話聞いてくれる?
29名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:29:36 ID:bIP()
>>23
お客さんの顔が見れることって大きいね!

そうなのか!!なんだかワクワクするねー
売り場徘徊してるのかwww
30名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:30:26 ID:bIP()
>>24
女だからなえないで!!!
31名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:30:34 ID:GoM
19:00ごろ購入。
帰宅して冷蔵庫入れといて翌日21:00ごろ食べようと思ったら
ショートケーキのイチゴにカビがルンルンしてたんだが
そういうことがおきるのは何故なのかい?
もちろん翌朝交換してもらいに行ったんだが、
当日中に召し上がっていればセーフだったんだからケーキ屋さんは悪くない的な対応でちょっと驚いたのだが…
32名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:31:09 ID:bIP()
>>27
ぼくっこじゃないけどなんとなく僕にしてみましたゴメンナサイ
33名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:31:15 ID:uQZ
パン屋ケーキ屋はムキムキが多い
34名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:31:16 ID:9me
チーズ刑期ください
35名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:31:19 ID:vxE
イチゴが腐る最大の原因は人の手にいる雑菌
36花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 :2016/03/23(水)21:31:28 ID:PTI
>>32
P*oωo) ますます好き
37名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:33:09 ID:T9E
>>29
たまにだからな!たまにだよ!

働いてるってあたり職人ではない?から筋違いかもしらんが
特にこの業界だと売れるものと良いものの葛藤は大きそうだよね

やっぱり砂糖大量のゲロ甘作ったほうが売上安定するとかあるんだろうか
38名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:33:09 ID:bIP()
>>28
おー!!そういうことか!ケーキ屋さんかとおもったよ!
すごいね栽培するなんて!!
ん〜、私は働いてるケーキ屋の経営者じゃないからなー
ジャム買ったところのケーキ屋さんに言ってみたらどう?
39名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:34:37 ID:TKB
>>30
可愛い
40名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:34:50 ID:bIP()
>>31
えー!?なんだろう!?
今までそういったことはなかったなぁ…
たまに飾る前のいちごにカビが生えてるってことがあるけど痛んでたり湿気が多かったりするのかなぁ〜…滅多にカビが生えるってことはないきっと…
41名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:35:45 ID:vxE
>>38
ものは試しで言ってみるー
参考までに聞くと最低でも何キロぐらいからなら買い取ってくれそう?
ケーキ屋で使ってる漿果ってどのくらいの量のロットか教えて欲しいな
42名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:35:45 ID:bIP()
>>33
力仕事だからムッキムキになってしまうね!!
43名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:37:16 ID:bIP()
>>34
チーズ刑期?
最高な刑期だな!!
44名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:37:51 ID:Xth
売れ残りは自分で食うのか?
45名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:37:56 ID:bIP()
>>36
照れるわぁ…
46名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:39:55 ID:bIP()
>>37
たまにかーwwwでも自分の作ったものってやっぱりきになってしまうものよねー

ん〜どうなんだろうか
やっぱり好みなんて別れるよね
砂糖大量のゲロあまは飽きるし自分は甘さ控えめの方が売上安定するんじゃないかなぁとか思う…
47名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:40:19 ID:GoM
>>40
自分も翌日カビ生えは初だったからびっくりしたwww
どんだけ痛んだいちご使ってんのと思ってしまったよ。
ケーキ屋さんの対応も慣れた感じだったから…
めったにないことなら安心w
48名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:40:34 ID:bIP()
>>39
(´>ω∂`)
49名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:43:11 ID:bIP()
>>41
あまり多くてもすぐダメになっちゃうし冷凍庫や冷蔵庫にはいりきらなくなっちゃうから苺とかだと大体8パック〜16パックぐらいとってるかなぁ…フランボワーズは冷凍なんだけど減りが遅いから残り一つとかになったら3個ぐらい頼んで冷凍庫にいれてます!!
50名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:44:17 ID:T9E
>>46
甘さ控えめ求めてる客が多いなら結構有名ドコロっぽいな
通な客が多いってわけだし

安かろう悪かろうの商売しなくていいってのは強いよ
最初は皆通る道だけどどうやってその安売りをやめて高級路線にシフトしていくかって部分が大変だしな

強気で行かなければ何も変わらないがやりすぎると仕事がなくなるジレンマ
51名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:44:46 ID:bIP()
>>44
忙しかった日が続いた時とかの売れ残りはたまにもらって食べてる
でもほとんどいろいろパックにつめて次の日に安く売ってるよ!
52名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:45:54 ID:Xth
>>51
良心的じゃん
53名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:46:01 ID:bIP()
>>47
びっくりだね!!www
そこのケーキ屋さんあまりいい苺を使ってないのかなぁ…
ほかのケーキ屋さんはそんなところないと思います!!
54名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:48:11 ID:vxE
>>49
ありがとうー
参考にしてまず売り先探してみる
非常に助かるよ

ちなお代代わりにイチゴに関する情報を一つ
これから先(年単位)機械収穫のイチゴが出てくると思うけどあれは手で摘んだものより日持ちするよー
腐る原因となる人間の手を介さないから(具体的には手で摘んだものの3倍以上持つはず)
パティシエとして独立したらその辺の豆知識として材料購入時の参考にしてちょ
55名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:48:16 ID:bIP()
小さいケーキ屋さんだよ!
でもねーこうする!って決めたらその道突き進み続けたらいい気もするな…難しい…
56名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:48:50 ID:bIP()
>>52
いいところですぞー!!
57名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:49:14 ID:0lo
ケーキ屋で働いてるの?
58名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:51:35 ID:MAm
一人暮らししてた時は週一くらいの頻度でケーキ作ってた
作ってみるとわかるんだけど、焼かないで冷やすだけだからレアチーズケーキの方が簡単なんだよね
ちょっと手間を加えて紅茶のレアチーズケーキとか苺のレアチーズケーキとかよく作ってたよ
59名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:52:04 ID:bIP()
>>54
探すの頑張ってね!きっとすぐ見つかると信じてるよ!!

一体何者なんだ!?
そこまで技術が進歩してるんだね…すごい!
いずれかは独立したいと思ってるから何年か後にそういうのがあったらそういう苺にしてみたいと思う!
いい情報ありがとう!!うれしいです!
60名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:52:39 ID:bIP()
>>57
ケーキ屋で働いてるの!
61名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:53:30 ID:0lo
それケーキ屋で働いてるんじゃないの?
62名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:53:54 ID:bIP()
>>58
楽しそう…!
確かに。ムースとかってオーブン使わないから楽だよね!
いちごのレアチーズとかうまそう、食べたい…作って…
63名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:54:30 ID:bIP()
>>61
そ、そうです…!
64名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:55:11 ID:0lo
やっぱりねケーキ屋で働いてそうな感じしてたよ?
65名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:55:44 ID:bIP()
>>64
あれ?バレてた?
66名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:56:09 ID:qdi
ケーキ売れない時は
景気悪いって事ですか?
67名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:57:15 ID:WIX
俺製菓の専門学校でたよ
68名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:58:18 ID:bIP()
>>66
誰がうまいこと言えと!!
69名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)21:59:19 ID:bIP()
>>67
おー!!!いいなぁ!専門!!
私は専門行かずに現場だから羨ましい!
70名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:04:39 ID:WIX
>>69
いや専門学校いく必要ないよwwww
技術系の仕事は現場で覚えるのが一番だよ
実技もお料理教室みたいな感じだったし
辻とかならしっかりしてるのかな
71名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:08:03 ID:bIP()
>>70
周りの人達にもすごい言われる!学校より現場のがいいって!
でも専門も楽しそうだなぁ…
どうなんだろう?どこも変わらなそうな気もする
72名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:09:22 ID:qdi
辻>現場>学校
73名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:10:39 ID:bIP()
>>72
辻を経験しなければならなかったか…
74名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:10:55 ID:hiE
ケーキ作ったことある?
75名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:11:54 ID:bIP()
>>74
趣味で結構作ってるよ!
仕事ではまだまだなので焼き菓子の仕込みとかしかしてないです!
76名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:12:26 ID:MAm
>>62
作ってあげたい(笑顔
でも所詮趣味レベルを超えない程度だよ!
お仕事頑張ってね!
77名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:13:24 ID:qdi
製菓学校の卒業制作で寝坊して
ケーキ屋で買ったやつを提出しました
こんな私も今では立派な庭師です
78名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:14:22 ID:Al0
一度でいいからアンティークのタッキーみたいに片っ端からケーキをバクバク食ってみたい
79名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:15:31 ID:bIP()
>>76
いやーすごい!いろいろ作れる人って憧れる!!
お仕事がんばります!ありがとうー!!
80名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:16:17 ID:bIP()
>>77
わろたwwwwww
そりゃダメだwww庭師も大変そうだけど楽しそうだね!
81名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:17:20 ID:bIP()
>>78
その瞬間幸せだろうな…私もたまにそんな衝動にかられる
ビュッフェ行きたい…
82名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:19:04 ID:hiE
>>31
例えば灰色かび病菌なら冷蔵庫の温度でも十分生育可能な上、繁殖速度も早かったりする
それに接種後や分離後一日でもさもさする子も普通に多いし
83名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:20:13 ID:hiE
焼き菓子何が好き?
84名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:21:37 ID:MAm
田舎だから美味しいスイーツバイキングやってるお店とかない……
お腹いっぱい胸焼けするほど美味しいスイーツ食べてみたい!
85名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:21:59 ID:bIP()
>>83
何でも好き!大好き!クッキー大好き
あとフィナンシェが好き!
86名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:23:46 ID:bIP()
>>24
なかなかないよね!私の住んでるとこも田舎だから都内まで出てるよ
スイーツパラダイスも好き
87名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:24:52 ID:WIX
求人とか見るとへっちゃらで基本給13とか14とかあるからおそろしい
それで朝から夜までとか
88名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:25:51 ID:Al0
切ったショートケーキはどこから食う派?
89名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:28:07 ID:bIP()
>>87
どこもそんな感じだよね…好きだから続けられるんだけど…
私は1日10時間で手取り13だから全然ましだ!
90名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:28:36 ID:bIP()
>>88
先端の細い方から徐々に食べていきます!
91名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:38:36 ID:WIX
あ、女性なのか
イメージと違って普通に肉体労働だから大変でしょ
92名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:52:45 ID:bIP()
>>91
女性なのです!
んー!前々からそういう職業で働きたくてネットでどんな感じの仕事なのか調べまくってたからイメージと違ったってことはなかったかな…割と肉体労働も嫌いじゃないほう
でも忙しいとやっぱりしんどいwww
93名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)22:56:12 ID:jQm
わーいケーキーーー!!!!
おっちゃんケーキ好きやー!!!

   ,:':,...,:':,
  ,:' ・ω・ ':,
  ;:     :;
  ゛'ー---‐'""
94名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)23:05:32 ID:bIP()
>>94
わー!!!!!!!ケーキ好きかー!!!!
たーんとケーキ食べんしゃいー!!!!!
95名無しさん@おーぷん :2016/03/23(水)23:08:03 ID:bIP()
>>93だった!
96名無しさん@おーぷん :2016/03/24(木)02:04:47 ID:1lA
ケーキ屋、パン屋、花屋で働いてる女のドヤ顔は異常
97名無しさん@おーぷん :2016/03/24(木)15:02:54 ID:0hO
>>96
やりがいのある仕事だからね 
98名無しさん@おーぷん :2016/03/24(木)20:44:20 ID:9Yl
久しぶりにチーズケーキ焼いてみようかなー
99名無しさん@おーぷん :2016/03/24(木)20:45:22 ID:JuO
自分でケーキ作っててもケーキ食べれるの?
砂糖バターやばい量使うでしょ。
100名無しさん@おーぷん :2016/03/25(金)01:40:06 ID:LFo
製菓材料屋です
若いうちは大変だけど女性でもお店持ったり活躍してるパティシエールさんも増えてきたので頑張って!

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