- -pv
スレッドの閲覧状況:
現在、- がスレを見ています。
これまでに合計 - 表示されました。
※PC・スマホの表示回数をカウントしてます。
※24時間表示がないスレのPVはリセットされます。

脱サラして居酒屋始めて3ヶ月たったけど

1名無しさん@おーぷん:2016/03/01(火)01:27:13 ID:HvM()
なんかある?
2名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:27:44 ID:fNZ
所詮バイトで成り立ってるから集団で止められたら潰れそう
3名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:28:12 ID:HvM()
完全に1人でやってるよ
4名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:28:27 ID:v0O
置いてる日本酒は?
5名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:28:32 ID:fNZ
すげえな
6名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:28:55 ID:ryP
料理は和食が中心?
7名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:29:01 ID:CXf
一の蔵揃ってるなら行く
8名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:29:08 ID:HvM()
日本酒は少ない

越乃寒梅
雨後の月
9名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:29:19 ID:HvM()
鉄板居酒屋
10名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:29:46 ID:ryP
>>8
だっさい置こうよ
11名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:30:22 ID:v0O
雨後か千本錦か
12名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:30:38 ID:bS5
お客さん入ってる?
13名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:30:38 ID:HvM()

獺祭の三割九分を最近買ったわ
14名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:31:10 ID:HvM()
年明けて減ったな
15名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:31:48 ID:OMw
焼酎はなにおいてる?
自信の料理は?
16名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:32:08 ID:bAw
VIP席ある?
17名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:32:56 ID:CXf
種類少ないのに獺祭置いてる店って、なんかあまり日本酒に詳しくないイメージ
18名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:33:08 ID:OYi
2月は暇だったろ?
飲食店がハワイに行く季節が2月
19名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:33:09 ID:p6v
売りはなんなの?
20名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:34:20 ID:HvM()
焼酎は多い

佐藤黒
川越
とみの宝山
吉兆宝山
宝山 白豊
紫の赤兎馬
などなど
21名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:34:35 ID:HvM()
おすすめは厚切り牛タン
22名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:35:02 ID:OYi
>>20
芋多目だな
23名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:35:25 ID:HvM()
日本酒は飲めないからすまん

芋好きなんだ
24名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:35:41 ID:4Vm
休み月に何日あるの?
25名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:35:49 ID:f50
手取りいくら?
26名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:36:04 ID:HvM()
火曜が定休日
27名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:36:33 ID:HvM()
今んとこ手取り30ぐらい
28名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:37:28 ID:OMw
牛タンは網焼きだから美味いのであって
鉄板だとビミョーな感じが

その中なら佐藤の黒だなぁ
薩摩茶屋・黒さつま(佐藤黒のレギュラー)は安くて美味い
29名無し :2016/03/01(火)01:37:54 ID:7Wh
正直生ビールと鶏皮せんべいがあれば十分
それで500円なら常連確定
30名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:38:05 ID:HvM()
鉄板でも美味いよ?
31名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:38:23 ID:HvM()
まっ、厚切りってのを推してる
32名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:38:41 ID:p6v
仕入れ先に日本酒のPOP作ってもらえばいいだろ
飲まないから日本酒置かないって…
33名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:39:08 ID:HvM()
鳥皮いいな
34名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:39:08 ID:Tub
まっ?
35名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:39:36 ID:v0O
獺祭と雨後の月はあるってよ
>>32
36名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:39:40 ID:HvM()
飲めないから強く勧められないからね
37名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:40:40 ID:TxW
ビール100円とかの店あるんだけど
実際ジョッキ一杯いくら?

ちなみにプレモルだったなその店
38名無し :2016/03/01(火)01:40:47 ID:7Wh
>>31
厚く細かくで。その方がお酒たくさん飲める
39名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:40:56 ID:HvM()
自分が美味しいと思えないのっての勧められなくない?
40名無し :2016/03/01(火)01:41:02 ID:7Wh
>>37
料理高そうだな
41名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:42:17 ID:HvM()
生は一番搾りで450
42名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:42:36 ID:EPx
高!
43名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:42:49 ID:HvM()

高いのか?
44名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:43:15 ID:EPx
高いわ
45名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:43:36 ID:HvM()
それはすまん
46名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:43:38 ID:i1W
借金いくらある?
47名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:43:43 ID:OYi
芋好きなら










爆弾ハナタレ
天使の誘惑
茜霧島
前田利右衛門
は入れようぜ


佐藤とか魔王でも良いけど
48名無し :2016/03/01(火)01:43:51 ID:7Wh
それは2ヶ月に一回寄るれべる
49名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:44:25 ID:HvM()
茜霧島美味い?
飲んだことないけど
50名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:44:30 ID:EPx
生450の時点で商売下手や思うわ
51名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:44:43 ID:OYi
>>49
華やかな当たりしてるよ
52名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:44:47 ID:HvM()
借金500
53名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:45:06 ID:jqn
>>52
順調に返せてる?
54名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:45:39 ID:HvM()
茜は仕入先で見たことないなー

今んとこ返せてる
55名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:45:54 ID:OMw
>>47
爆弾ハナタレはパーシャルショット以外だと
セメダインの味しかしない
天使の誘惑はシェリー樽だから邪道
魔王はいまいち普通の味、村尾が断然うまい
56名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:46:31 ID:jqn
客席どれくらい?
57名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:47:27 ID:OYi
>>55
甘い匂いが好きなんだよぅ(´;ω;`)
村尾好きだけど
58名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:47:32 ID:HvM()
4人×3卓
カウンター 8人ぐらい
59名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:47:54 ID:OYi
>>55
詳しそうね
菱娘呑んだことある?
60名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:48:09 ID:v0O
パーシャルショットって初めて聞いた
61名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:48:15 ID:p6v
日本酒飲めないけど酒屋さんに聞いたよって素直に伝えて売れば需要はあると思うぞ
日本酒度表記したメニュー作れば客も喜ぶだろ
62名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:49:00 ID:HvM()
パーシャルショットって初耳

菱娘?
63名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:49:10 ID:OMw
>>59
麦はあんまり飲んだことない
今まで飲んだ麦ではむんのらが最強に美味い
64名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:49:26 ID:OYi
>>62
佐賀の菱で出来た焼酎
65名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:49:27 ID:HvM()
日本酒度?調べてみるわ
66名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:50:49 ID:HvM()
麦なんか
麦は
兼八
中々
壱岐があるわ
67名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:51:11 ID:OMw
ごめん、菱か、知らない
パーシャルショット
度数高い奴を瓶ごと冷凍庫に放り込む
凍らずトロっとした奴をショットで飲む
角瓶でやると結構うまい
68名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:51:18 ID:OYi
>>63
やっぱ流通量少ないしなぁ
俺も呑んだことねーんだ

菱っていって池とかに生えてる水草の焼酎よ
いいちこフラスコが麦なら良いなぁ
69名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:52:00 ID:v0O
スピリッツの冷凍のことか
今は小洒落た名前がついてるんだな
70名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:52:13 ID:HvM()
凍らす的なやつかなんとなく聞いたことあるわ
71名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:52:28 ID:OYi
>>69
レモンウオッカ思い出す一言WWW
72名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:53:32 ID:qem
一人じゃ広くないか?

混んだら捌けなくない?
73名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:53:40 ID:v0O
>>71

フレバーウォッカかな
74名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:54:23 ID:HvM()
同時に入ると回らないがそんなことはなかなかないから無問題
75名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:54:46 ID:OMw
>>66
壱岐焼酎
壱岐の居酒屋でカウンターで飲んでたら隣に座ってた身なりの良いお爺ちゃんと盛り上がって
色々奢ってくれた
帰られた後あの方面白いですねえ、と店の人に聞いたら玄海酒造の会長だった
兼八も美味しいよね
76名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:55:29 ID:qem
>>74
可愛いJK雇おうぜ
77名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:55:38 ID:HvM()
1人なんで注文受けた時に無理って判断したら一言伝える
78名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:56:13 ID:HvM()
壱岐の流れいいな
うらやましい
79名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:57:52 ID:v0O
最近の人はやっぱ焼酎なのか
80名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:58:32 ID:HvM()
芋がメイン
81名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:58:44 ID:OMw
関東でやってるの?中部?
>>78
壱岐焼酎を飲む時には決まりがある
壱岐の焼酎でかんぱーいと言う
ほれ、言ってみろ、って言われたので、大声で叫んでグイッと飲んだら
大いに喜んで、その方のキープしてるボトル(半分ぐらい残ってる)を私にくれた
82名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:58:53 ID:OYi
>>73




そーだよ
勝利の美酒って云われがあるらしい
ロシアの冬の外に置いてトロトロにして呑むらしい
83名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:59:08 ID:p6v
焼酎の神の河か田苑は置かないの?
84名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:59:30 ID:qem
>>77
そうか、まぁ頑張ってな
85名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:59:56 ID:HvM()
中国地方
86名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)01:59:57 ID:KLb
>>40
結構 普通な値段
安くはない
87名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:00:41 ID:HvM()
田苑はやめて兼八にした
88名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:00:58 ID:v0O
>>82
リモナヤだっけか
唐辛子ウォッカとか意外といろいろなのがあっていいよね
ウォッカはリニューアル前のストロワヤ好きだったわ
89名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:01:09 ID:HvM()
頑張ってる
90名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:08:12 ID:v0O
でも無理に日本酒とか手広くやらずに味を知ってて勧められる焼酎に注力してるのは手堅くていいと思う
日本酒は賞味期限が現実には短いしね
91名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:08:59 ID:HvM()
だよね
やっぱわかってるのじゃないと勧められないよね
92名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:09:20 ID:HvM()
税務関係に強い人いない?
93名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:11:01 ID:v0O
ノーン

そろそろおやすみ
自営がんばってのー
それじゃ
94名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:11:27 ID:HvM()
ありがとう

細く長く頑張るわ
95名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:13:25 ID:uFm
昼:定食屋
夜:居酒屋

これがええんじゃあ
96名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:13:40 ID:uFm
と思ったらスレが終わってたでござる
97名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:14:12 ID:HvM()
おるで

それが理想じゃがのー
98名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:18:04 ID:p6v
日本酒は年配の客掴むなら必須だぞ
若い人にも日本酒広がっているのにな
99名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:24:27 ID:SYO
若い人向けの日本酒は吟醸系で料理を合わせづらいし上の人が書いてるように
抜栓してから味が落ちるのが早くて売り物として提供するのは難しい気がする
100忍法帖【Lv=18,あやしいかげ,jK2】 :2016/03/01(火)02:26:45 ID:fVK
その前に居酒屋の存在って何
101名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)02:27:17 ID:GjE
とりあえず辛口と吟醸を置いとけばまあいいんじゃね
客層もあるだろうし
個人的にはリーズナブルな純米辛口あったらそれで満足
景虎とか銀盤あたり
102忍法帖【Lv=18,あやしいかげ,jK2】 :2016/03/01(火)02:28:22 ID:fVK
禁煙にして
ご飯食べ放題
103名無しさん@おーぷん :2016/03/01(火)03:10:43 ID:qLX
飲みに行きたいなぁ
104名無しさん@おーぷん :2016/03/03(木)05:34:22 ID:A06
多分広島だろ
俺はわかる
105名無しさん@おーぷん :2016/03/03(木)16:23:57 ID:xXj
一人でその席数捌くのは感心する。3人で手羽先屋やってるが、満席はきっついわぁ。
106名無しさん@おーぷん :2016/03/03(木)17:05:13 ID:zn9
はやくつぶれるといいなぁ
1072016.03.04 :2016/03/04(金)08:12:09 ID:zcE
お酒、おすすめの安いのがある。
黒糖焼酎【喜界島】
108名無しさん@おーぷん :2016/03/04(金)09:12:00 ID:Sql
首都圏では日本酒揃えてる居酒屋はどこも繁盛してるけどな

レア酒は仕入れ難しいだろうから、手に入りやすくて美味いのが10種くらいはあると嬉しい

青森の陸奥八仙
山形のくどき上手
愛知の醸し人九平次
静岡の開運
東京の屋守
佐賀の七田
愛媛の石鎚
徳島の三芳菊
新潟のたかちよ、越乃景虎

新着レスの表示 | ここまで読んだ

名前: mail:





脱サラして居酒屋始めて3ヶ月たったけど