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高級和牛で最高のステーキを焼く

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1 :名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)22:45:37 ID:kmg
http://i.imgur.com/bGDkvio.jpg今回は山形牛のミスジ240gで1300円くらいでした
39:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:03:26 ID:HqB
醤油で頂きたい
40:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:05:21 ID:mXx
(神奈川周辺の美味しいお肉屋教えてください)
41:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:05:45 ID:kmg
そしたら肉をスタンバイhttp://i.imgur.com/GuGfMBr.jpg中心温度が常温よりちょっと低めになるくらいに冷蔵庫から出す時間を調整してある塩を先にふるか後にふるか直前まで悩んだけど、今回はふらなかった
42:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:06:21 ID:kmg
>>37いえいえ道具フェチなもんで
43:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:06:52 ID:kmg
>>40ゴメン、俺いつもスーパーwww
44:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:07:46 ID:kmg
そしたらまずはスキレットにオン!!!http://i.imgur.com/6G9Xkic.jpg最高火力でこんがりと
45:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:07:51 ID:mXx
>>43スーパーのも最近美味しいよな
46:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:09:04 ID:ql7
>>2必ずなんで今回なん!?いい事が有ったん!?
47:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:09:19 ID:kmg
http://i.imgur.com/hiWcWxV.jpg焦げ目が付いたらすかさず溶岩にオン!
48:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:10:34 ID:ql7
>>13イッチのカリッとはかなり香ばしいやろwww
49:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:11:31 ID:kmg
>>46何回も焼いてるからさwステーキを焼ける日は何もなくてもいい日だよ
50:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:11:59 ID:kmg
でも今回は今年初ステーキだから特にいい日
51:相反するインキュベーター◆d1bIho9adc:16/01/16(土)23:12:50 ID:EXI
ペッパーランチの甘口ステーキソース好きなんだけど似たようなの買えないだろうか
52:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:12:58 ID:ql7
野菜少ない・・・体重に変動無いかwww
53:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:13:59 ID:kmg
中心温度が低いことを考えて、ちょっと長めに溶岩で焼いたよhttp://i.imgur.com/lThVwW8.jpg3分…いや、5分弱くらいだったかな
54:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:14:36 ID:b9R
やっぱ溶岩だと違うもんかね?
55:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:15:51 ID:kmg
>>52これ食う前にサラダも食ったから大丈夫!w体重?触れてくれるなよwww
56:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:17:15 ID:kmg
>>54主観だけど、中心の仕上がりが凄いいい感じになるよ!オーブンとかに比べると短時間で、ジューシーであったかくてうまい!
57:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:18:19 ID:kmg
焼けたら網で休ませるカリッとしてない面を上にしてますhttp://i.imgur.com/WQaKlYT.jpg
58:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:18:26 ID:b9R
>>56ほう・・・じゃあ明日作ってみるわ
59:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:18:48 ID:swC
うむザブトンステーキを頼む
60:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:19:00 ID:kmg
肉が蒸されない程度にフワッとアルミホイルで保温http://i.imgur.com/jPboq16.jpg
61:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:21:18 ID:kmg
写真撮り忘れたけど、休ませてる間に肉から出た脂でフライドガーリックを作ってhttp://i.imgur.com/vyYpdSm.jpgガーリックをあげてから同じフライパンに赤ワインと醤油を煮詰めてソースを作りました
62:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:24:47 ID:kmg
http://i.imgur.com/Cc7Y3io.jpgオーブンであっためてあった皿に乗せてピンクソルトと細かめに挽いた胡椒をふりかけたら…
63:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:25:33 ID:kmg
完成!!http://i.imgur.com/VCHkurC.jpg
64:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:25:39 ID:ql7
お皿も変えたん!?
65:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:25:54 ID:kmg
>>58ぜひ作ってみて!!
66:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:26:47 ID:kmg
>>59ザブトンもうまいよな!もうなんか肩ロースは一通りうまい
67:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:26:57 ID:ql7
サラダ食べても温野菜を増やしてパン?ライス?飲み物はなに?食後にイチゴって良いな
68:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:27:28 ID:kmg
>>64お、気づいてくれてありがとうwちなみにこの皿も自作なwww
69:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:27:38 ID:rEL
腹減った
70:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:28:20 ID:rEL
ほうふくhttp://i.imgur.com/Rol7E0k.jpg
71:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:29:11 ID:kmg
断面はこんな感じhttp://i.imgur.com/gt1QKTr.jpghttp://i.imgur.com/Q6aG15b.jpg>>70追撃www
72:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:30:09 ID:rEL
>>70刃牙みて衝動買いしたtぼーんステーキ骨は食べられなかったよ…
73:拓也@◆TAKUYAAAIo2m:16/01/16(土)23:30:33 ID:4fk
真似すんな氏ね
74:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:30:41 ID:rEL
今度和牛くう
75:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:30:50 ID:O3C
なんやこれなんやこれ…今日の夕飯の生姜焼きが霞んで見える…
76:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:31:36 ID:kmg
厚い部分はレア〜ミディアムレアって感じかな?表面はカリッと香ばしくて、口に入れると肉汁が溢れて脂が甘い!!!うますぎる!!!
77:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:31:51 ID:ql7
>>71レアやな……
78:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:32:17 ID:rEL
わさび醤油でいただきたい
79:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:33:34 ID:kmg
http://i.imgur.com/yB66K0J.jpg>>67お供はもちろんライスです次はもうちょっと野菜も焼くかw
80:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:34:12 ID:ql7
うん、温野菜増やして・・・
81:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:34:45 ID:kmg
>>78今回はわさびと塩で食ったよ!わさびと和牛の相性は危険
82:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:35:49 ID:rEL
>>81あはぁ…絶対うまい…
83:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:36:16 ID:rEL
まずいわけがない
84:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:36:31 ID:kmg
>>77場所によってはミディアムレアっぽいトコとか…http://i.imgur.com/UDF6eWT.jpg
85:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:38:01 ID:kmg
日の通りやすい端の方はミディアムっぽいところもあったhttp://i.imgur.com/Fib40cQ.jpg和牛だとこれくらいの方が好みの人も多いかな?
86:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:39:03 ID:kmg
>>83うまかったぜ!でもTボーンもいいなぁ…w
87:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:39:07 ID:YnJ
こっちが本スレか
88:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:39:46 ID:ql7
和牛ならレアで食したいwww
89:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:39:49 ID:kmg
>>80次は玉ねぎと人参グラッセも追加かしらw
90:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:40:05 ID:HJW
拓也だけど。高級肉で最高に美味しいステーキを今から作るごんhttp://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452954068/
91:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:41:43 ID:ql7
せやな!コーンやいんげん豆も検討してwww
92:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:41:47 ID:kmg
>>90おぉ!パクられてるwwwこんなこともあんのね!まぁステーキスレだし、楽しくいこうや!!
93:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:42:26 ID:ql7
>>90今からって、高脂血症に成るやろ・・・
94:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:43:33 ID:jUG
ステーキ焼くスレで何言ってだ野菜厨って頭おかしいってわかんだね
95:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:43:40 ID:YnJ
>>92いい奴すぎ!美味そうだからいいか
96:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:44:35 ID:kmg
>>95食い終わった後の皿も、載せたらパクられちゃうかな?ww
97:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:45:44 ID:ql7
>>94ステーキ温野菜 で検索してな……
98:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:46:19 ID:YnJ
>>96パクられてるごんぬうううって言ってた全部パクるのはないと思うよ
99:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:47:23 ID:kmg
一枚食っても、もう一枚ある喜びwwhttp://i.imgur.com/je2ZQOm.jpg
100:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:47:38 ID:jUG
>>97別添えでサラダ食ってるんだから大きなお世話ライス食うのに豆やらコーンは糖質多すぎだから馬鹿は黙ってろ
101:拓也@◆TAKUYAAAIo2m:16/01/16(土)23:48:16 ID:4fk
パクんな糞名無し
102:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:48:25 ID:ByP
>>92勝手に画像使っといて糞名無しがパクった!とか意味不明なこと言ってるぞこのスレにも沸いてくるかもしれないから気を付けろ
103:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:49:09 ID:uoz
もう沸いとるがn
104:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:49:15 ID:uoz
もう沸いとるがな
105:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:50:08 ID:kmg
>>98まじかよ!!あぁ〜、なんかその人にも食わせてやりたいwってかうまいステーキ焼けよもう!!ww
106:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:51:51 ID:jUG
前に見てて溶岩買おうか検討中家でうまく焼けないからステーキ屋で聞いたらやっぱプロでもフライパンではなかなか難しいらしい
107:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:53:03 ID:ql7
>>99    ∧_∧  あははは!!  ( ´∀` )__(つ日_と)___
108:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:53:12 ID:kmg
>>97おうwでもほら!こんな俺でもステーキばっかりでも無いのよww
109:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:53:45 ID:ql7
>>108腹の写真うpしてみwww
110:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:54:48 ID:ql7
今日のカリッとの焼き加減は炭化して無くて安心した
111:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:55:29 ID:kmg
>>106おぉ、前も見ててくれたのか!ありがとう!溶岩おすすめだよ〜焦げ目つけるのはあんまりうまくできないけど、中心温度は理想的にできると思う!
112:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:55:44 ID:YnJ
       ,;:'':,       ,,:'':,      ,:':::: ':,,.,.,.,.,.,.,.,,:'::  ':,,     ,:´::           ':,♪    ;'::::                ':,     ;::::              ';     ';::::  ●      ●   ;'      ';二二  (__人__)  二二;'     '':、::::..          ,.,::'       `;''  、,.,.,.,.,.,   ''::,,    ♪    ((  ;::      ゙';    '':,,       '::;: 、,.,.,.,.,.,.,::'',:'     , '::,,        ':;;::   ,,-''    ,,:'   '':,   ♪     ':;::  ';::   ,,::''    ;'  ))         ,,:''::  "'''''''"      ,:'        ,,:''::     ,:;:;:''     ;'       ;'::::   ,,::'"  ';::::    ';       '::;;:;:;:;:;::''     ':;:;:;:;:;:;::''
113:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:55:52 ID:Nof
もうステーキ飽きたからなんか違うもん焼けよ。
114:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:56:13 ID:kmg
>>109勘弁してください
115:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:57:45 ID:kmg
>>113http://i.imgur.com/xQaOltg.jpgステーキ皿焼いたとか…ダメ?www
116:名無しさん@おーぷん:16/01/16(土)23:58:06 ID:jUG
>>111中心おいしくさせるのが難しいもんな前に紹介してたお値段なら年に数回の使用でも納得だなただ実物見て買いたいからなかなか買えないのか難点近くのデパートにはなかったなあ
117:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:01:14 ID:Zbl
あ、色々あって忘れてた!ホント、めっちゃうまかったです!!!http://i.imgur.com/KTq6slP.jpgごちそうさまでした!!
118:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:02:22 ID:su2
>>115この皿自作!?
119:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:03:08 ID:Zbl
>>116俺も店では見たこと無い!多分火山島とかに行けば売ってるんだろうけど(テキトー)
120:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:05:13 ID:Zbl
>>118俺が焼けるのは肉だけじゃないんだぜwwwステーキのための皿が欲しくて作ってしまった
121:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:09:03 ID:Zbl
とりあえず今回は以上です!長くなっちゃったけど、見てくれた人本当にありがとう!!もし何か質問とかあったら見に来るんで書き込んでおいてください!肉の事とか、溶岩の事とか、皿の事とか…w
122:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:12:35 ID:Zbl
>>110ありがとう!炭化はね、もうしないw
123:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:13:54 ID:0gk
>>121乙! 寛大な男だった
124:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:20:52 ID:Zbl
>>123ありがとう!色んな人がステーキ食いたくなってくれればいいのよwwwあ、最後の一口載せるの忘れてたwhttp://i.imgur.com/1lAzS4Z.jpg
125:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:23:09 ID:su2
日付け変わったら、イッチのIDが無視設定でレスが読めない。次のスレ立ての時に 自作の皿の作った工程もうpしてな
126:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:28:46 ID:su2
ご馳走様でしたおやすみ
127:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:35:17 ID:Zbl
そうだ!前に赤身の肉も焼いたから、もし良かったらみんな見てね前スレhttp://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1451479334/l50前々スレhttp://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/l50
128:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)00:37:18 ID:Zbl
>>125そんなことあんの!?皿の工程か〜ww最後まで見てくれてありがとう!おやすみ
129:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)14:41:26 ID:aQr
相変わらず美味しそうだ。自作の皿が牛さんなのねw
130:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)14:50:09 ID:wDa
うんこ
131:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)15:44:28 ID:AgB
>>130クソレス
132:名無しさん@おーぷん:16/01/17(日)16:14:34 ID:Yp0
>>127ひけらかしたくてしょうがないのにさも思いついたかのように言うなよな。
133:名無しさん@おーぷん:16/01/18(月)19:17:18 ID:xkK
>>129レスありがとう!ステーキ皿と言ったら牛型だと思ったんだけど、鉄製の皿で焼きながら食うのはあんまり好みじゃないから自分で作ってみたww
134:名無しさん@おーぷん:16/01/18(月)19:19:00 ID:xkK
>>132すまんねwwwホントは赤身の話題が出たあたりで載せようと思ったんだけど、忘れてたってワケよw
135:名無しさん@おーぷん:16/01/18(月)19:32:24 ID:xkK
ちなみに溶岩とスキレットの焼く順番が赤身の時と逆なのは、霜降りの肉だと中心温度を上げてから高火力で焼くと中からも脂が出ていっちゃうと思ったからです最初はちょっと中心の温度を低めにしておいて、スキレットで表面を焦がしてから溶岩で中心温度を上げる…って初めての試みだったんだけど、おいしくできてよかったw
136:毎朝刈ってます:16/01/18(月)23:20:11 ID:ECp
>>40ちょっと観光地だけれどhttp://homepage2.nifty.com/nikuno-aihara/ここはソーセージ・ハムなどの加工肉も良いし扱ってる肉も良い肉。只高額なのが玉に瑕
137:名無しさん@おーぷん:16/01/31(日)14:13:04 ID:zaD
このスレのおかげで溶岩プレートじゃないけどスキレット買っちゃったよw
138:名無しさん@おーぷん:16/02/13(土)23:31:47 ID:cTi
>>137お、仲間wwステーキ焼いたらぜひスレ立てしとくれ〜
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高級和牛で最高のステーキを焼く