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生チョコの作り方教えてやるよ

1名無しさん@おーぷん:2015/12/19(土)00:20:59 ID:iKh()
教えて欲しい?
>>2
2名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:21:30 ID:zoz
カカオ豆から作りたい
3名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:21:47 ID:iKh()
あ、はい
4名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:21:58 ID:iKh()
>>5
5名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:22:13 ID:wJh
TOKIOかよ
6名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:22:21 ID:e6i
肛門から出すのはなしの方向でお願いしたい
7名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:23:08 ID:iKh()
あ、あぁ、はい、
>>8
8名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:23:48 ID:DUb
教えて欲しい
9名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:23:50 ID:zoz
そもそも生ってなにが生?
10名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:24:45 ID:iKh()
>>9
しらん
クリームがそれなりに入ってれば
生チョコとか聞くけど
11名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:24:53 ID:iKh()
よーしまずは材料だ
12名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:26:47 ID:zmh
イチジク浣腸
13名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:27:18 ID:sDL
浣腸器
14名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:27:19 ID:iKh()
とことんこだわるぞ

クーベルチョコレート
(ミルクタイプのやつ)135g
(カカオ分60~65%のやつ)25g
生クリーム(乳脂肪分35%)80g
水飴 8g
無塩バター 8g

仕上げにココア用意しとけ
15名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:27:40 ID:r1I
ココアはパウダー?
16名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:28:40 ID:iKh()
>>15
Yes

さぁ作り方だ
17名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:29:14 ID:wJh
まずフンドシを締めます
18名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:29:36 ID:iKh()
塩を撒きます
19名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:29:56 ID:Bht
ココアは明治ですか?森永ですか?
それともバンホーテンがいいでふか?
20名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:29:59 ID:qNb
こう叫びます↓
21名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:30:08 ID:D8a
水飴いれる必要ある?
バターもうちょっと多めにすればよくない?
22名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:31:51 ID:iKh()
>>21
まぁまぁこだわった結果だから
(カカオ分60~65%買うのめんどくさ…)
(水飴用意すんのめんどいな…)
とかだったら普通のチョコレート
でも入れなくても充分おけ
23名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:33:32 ID:iKh()
おっと…その前に下準備だ

流し缶はあるか?そいつの内側に
製菓用ペーパーを思考
無かったらバットとかで代用
チョコはなるべく細かく刻んどけ
刻まくても特に支障なし
バターは細かく刻んどけ
刻まなくても特に支障なし
24名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:34:33 ID:YQZ
この段階で良くかき混ぜておきます

25名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:35:28 ID:iKh()
さぁ、作り方だ…

まず小鍋に生クリームと水飴を入れて
火にかけるぞ
沸騰したら火からはずしてbowlに入れた
chocolateに回しかけて、butterを加えよう
26名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:35:43 ID:iKh()
>>24
おいやめろ
27名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:38:02 ID:iKh()
加えたらゴムベラで全体をちょっと混ぜる
そしたらそのまま蓋して30秒ほどおく

そしたらホイッパーで泡が立たないように
静かに混ぜるんだ、ねっとりして
ツヤが出てればなお良し
28名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:39:31 ID:iKh()
型(流し缶、バット)に流そう
大きな泡が見つかれば竹串でbreak
そのまま Refrigerator で1晩冷やし固めるぞ
29名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:40:08 ID:iKh()
ここまでOK?
30名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:44:54 ID:iKh()
さぁ、最後の工程だ

冷やしたチョコを流し缶から出して
熱湯とかで温めたペティナイフ(包丁で代用)
でお好みの大きさに切ろう

その cut したい size に軽く line を
引いておくと切りやすいぞ

よし、ここでココアパウダーをまぶせるぞ



さらに上から茶こしで薄くふりかけて仕上げる
お好みで箱などに入れたら完成!
31名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:45:14 ID:iKh()
生チョコのできあがり!
お疲れぇい!!
32名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:48:40 ID:iKh()
もう一回言うぞ

1,生クリームと水飴を沸騰させる

2,ボウルに入れておいたチョコに入れて
バターを加えたら、混ぜる

3,型に流して一晩冷やせ

4,冷やしたら流し缶から出してお好みに切る

5,ココアパウダーまぶして完成!


さぁ、お前らも作ってみろ
33名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:49:00 ID:D8a
ルー大柴かよ
34名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:51:26 ID:Cwn
説明が何かじわる
35名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:51:47 ID:iKh()
>>33
そんなやつ Don't know だ
36名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:56:54 ID:iKh()
だんごの作り方もあるぞ
聞きたいかい?
>>37
37名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:58:14 ID:YgA
あん
38名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)00:59:37 ID:iKh()
よーしまずは上新粉をだな…
39名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)01:12:18 ID:yE8
上新粉の材料から栽培するんですね
40名無しさん@おーぷん :2015/12/19(土)01:13:03 ID:etn
まずは普通のうるち米を品種改良するところから

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生チョコの作り方教えてやるよ
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