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ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない

1名無しさん@おーぷん:2015/11/22(日)22:07:56 ID:6l8()
今回焼いたのはこれ






オージー産味わい葡萄牛のモモ300グラム600円
63名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:02:49 ID:6l8()
オーブントースターにぶち込んで温めてあった皿に
うつして、さっきのガーリックバターを乗せて完成!





64名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:04:21 ID:sTd
うまそう

65名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:05:37 ID:6l8()
断面はこんな感じ





レアだけどあったかくって、めっちゃジューシーでうまかった!!
66名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:06:50 ID:lIO
普通にうまそう
67名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:07:26 ID:QIT
原経った
68名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:08:03 ID:6l8()
薄く切って、ポン酢とガーリックチップでも食った
これもうまい



69名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:08:34 ID:6l8()
>>66
ありがとう!
うまかったぜ
70名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:09:08 ID:zXu
今回が最高っ!! (∩´∀`∩)
71名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:09:49 ID:6l8()
ごちそうさま!



オージーのモモなら300は軽いっ
72名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:10:41 ID:6l8()
>>70
おおっ
ありがとう!褒めてもらえて嬉しいww
73名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:11:11 ID:6l8()
ちなみに溶岩でステーキ焼いたのは今回が2回目
74名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:12:48 ID:6l8()
前回はスキレットに溶岩プレートを重ねて焼いたよ



75名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:16:08 ID:6l8()
焼いたのはオージーのサーロイン
ついでにマイタケも焼いてみた





これもめっちゃうまかったんだけど、やっぱり焦げ目をつけたかったから今回の焼き方にしてみたというワケです
76名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:18:02 ID:6l8()
以上です!
ここまで見てくれた人、どうもありがとう!!
77名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:19:03 ID:WLT
おつ
つぎは飯の時間前に立ててくれ
78名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:20:37 ID:6l8()
そうだ、溶岩の手入れのこと忘れてたww
手入れは簡単
焼いた後は触れるくらいまで冷めてから、ぬるま湯で表面の汚れを落とすだけだよ!洗剤はしみ込んじゃうから絶対NGだそうだ
2回目からは油もしかなくていいし、スキレットと使い方が似てるかも
79名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:20:45 ID:zXu
焦げ目も今回のは納得出来る。
実に美味しそうやった!!
けども、イッチ的にはどうだったwww?


一緒にライスとか副菜無し食したんかw?
ビールは?
80名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:24:39 ID:6l8()
>>79
ありがとう!!
正直、もう少し焦がしても良かったと思ってるwww
副菜は作らなかったから味噌汁とごはんです
ステーキにライスはマストでしょうw
酒は赤ワインを少々
81名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:28:07 ID:8i6
最初のフライパンの時点でなんか嫌な予感したけどやっぱりただの金持ちじゃねーかf**k!!!
82名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:31:27 ID:6l8()
>>81
んなことないぜ〜
スキレットは引き出物の選べるギフトでもらったやつ
数ある中からこれをチョイスした俺まじ有能
83名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:37:13 ID:6l8()
今度は和牛も焼いてみたいな〜
焼いたらまた見てくれよなッ!!
84名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:38:30 ID:B4D
お前は許さない、絶対にだ
85名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:38:55 ID:zXu
必ず見るから!!
楽しみにしてる!!

今日もありがとう!!
86名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:42:05 ID:6l8()
>>85
ありがとう!次も頑張って焼くよ
87名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:42:17 ID:0hK
うまそうだけど表面がちょっとうんこに見えるな
88名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:43:32 ID:6l8()
>>87
これ
絶対誰かに言われると思ったけど、よくここまで出なかったもんだww
89名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:45:39 ID:6l8()
最後に言いたいのは、ステーキ焼くのに溶岩プレートはまじでいい!
スキレットが2015年のヒット商品に入ってたけど、次は溶岩が来るねwww
90名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:46:55 ID:0hK
>>88
もっと前から思ってたけどタブーだろうなお思って
91名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:54:38 ID:RP9
結局溶岩で焼く事になんのメリットかあるの?
92名無しさん@おーぷん :2015/11/22(日)23:59:58 ID:6l8()
>>91
帰ってきたぜww
溶岩のいいところは、表面を焼きながら中心までじっくり火を通せるから、肉汁が逃げずにめっちゃジューシーにしあがること!多分遠赤外線のおかげと思う!
中心まであったかくて柔らかい理想の状態に焼けるよ!
93名無しさん@おーぷん :2015/11/23(月)10:20:51 ID:kBU
ステーキのあらがわは、レンガで囲った特性の窯でのロースト
中しっとりの表面カリッとした分厚いステーキが売りだ

次は分厚目の蓋(中華鍋みたいなの)を調達して、
蓋して焼くと表面にカッチリした焼き目がつくと思うぞ
ただし、蒸気の逃げ道は確保する必要があるから、
前面に隙間を開けることと、蓋についた水滴がプレートに、
直接落ないようにするという、その点だけは気をつけてくれ
溶岩材質で前面以外を覆うのが理想だけど、それはちょっと面倒だしね
94名無しさん@おーぷん :2015/11/23(月)12:01:00 ID:9MP
ウマソー
個人的には
焦げ目じゃなく”焼き目”と言ってほしい
焦げ目だと失敗した感じに聞こえる
95名無しさん@おーぷん :2015/11/23(月)12:40:14 ID:z4A
>>93
あらがわのステーキなんて
肉質からして違うやんwww
96名無しさん@おーぷん :2015/11/23(月)12:50:25 ID:Vfv
溶岩もだが
横にして立つ肉とか買えんわ
97名無しさん@おーぷん :2015/11/23(月)20:00:38 ID:kBU
>>95
でも、あらがわの窯で焼いたら、g300円くらいの肉でも、
ふっくらと美味しく焼けるから不思議
500gくらいの塊肉である必要はあるけどね
98名無しさん@おーぷん :2015/11/24(火)12:59:15 ID:7ma
前回のほうがうまそうじゃん
もっとカリッと焦がせよ
99名無しさん@おーぷん :2015/11/24(火)13:09:14 ID:H2I
あさくまステーキソースって何処で売ってんだよ
100名無しさん@おーぷん :2015/12/01(火)15:14:26 ID:BD3
>>97
300円/グラムの肉をあらがわが使うんか?
101名無しさん@おーぷん :2015/12/05(土)19:21:52 ID:gbZ()
>>100
あらがわは三田牛だよね
なんかあらがわの炉で焼いたような口っぷりだけれどww
102名無しさん@おーぷん :2015/12/05(土)19:25:30 ID:gbZ()
>>98
もカリッとが好みなのかな?
次はもうちょい焦がすわw
103名無しさん@おーぷん :2015/12/05(土)19:27:06 ID:gbZ()
>>99
あさくまソースは普通にスーパーの肉売り場で買ったよー
104名無しさん@おーぷん :2015/12/05(土)19:33:31 ID:Fal
なぜ上げた
105名無しさん@おーぷん :2015/12/05(土)20:45:13 ID:gbZ()
>>93
あらがわで食ったことないからホントのところは何とも言えないんだけど、あの店のキレイな焼き色って広い炉の中で炭とか炉自体の素材で全方向から輻射熱がかかるからこそできるんだと思うんだよねぇ
できることなら溶岩で石窯でも作りたいわw
106名無しさん@おーぷん :2015/12/05(土)20:46:40 ID:gbZ()
>>104
今さらスマンw
久々に来たら結構レス付いてたからww
107名無しさん@おーぷん :2015/12/05(土)20:47:43 ID:xKc
あとでゆっくり見るから保守
108 :2016/01/11(月)17:50:58 ID:zTy
とまと

109名無しさん@おーぷん :2016/06/29(水)05:44:14 ID:Hy5
月に何回ステーキ焼いてるの?
110名無しさん@おーぷん :2016/07/01(金)19:58:55 ID:LEf
>>109
レスありがとう!
ステーキスレばっか立ててるけど、実際は月一で焼けたらいい方よ
111名無しさん@おーぷん :2016/12/25(日)03:30:58 ID:Xbx
すご
112名無しさん@おーぷん :2016/12/25(日)23:41:34 ID:fYr
俺はステーキはガスレンジの魚焼き器で焼いてるよ。
BBQみたいな感じになる。

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