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包丁使えないワイが料理を作る

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1 :名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:34:09 ID:LY5
GWにはしゃぎ過ぎて現在、金欠中なので給料日まで自炊して凌ぐ予定です。材料はコチラhttps://i.imgur.com/bGpgLQs.jpg
2:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:35:42 ID:LY5
こんな大きな玉ねぎが一個60円!https://i.imgur.com/8Uxkmbl.jpg
3:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:37:22 ID:LY5
キッチンバサミで粗みじんよりも粗くチョキチョキした玉ねぎをまずはフライパンで炒めてくhttps://i.imgur.com/AVzkFm9.jpg
4:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:39:38 ID:LY5
塩胡椒を軽く振って炒めた玉ねぎhttps://i.imgur.com/8YFEGfC.jpg
5:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:41:44 ID:LY5
ピーマンもキッチンバサミで切って投入https://i.imgur.com/kB8BSFv.jpgちなピーマンも一袋60円でかなりお買い得だった
6:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:42:15 ID:lZ0
キッチン戦隊クックルン見て覚えろ
7:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:42:57 ID:LY5
野菜はこのくらいで炒めた終わり!https://i.imgur.com/vrEWNmu.jpg
8:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:43:55 ID:LY5
>>6キッチン戦隊知らんからググったけどまいんちゃんみたいなもんかな?
9:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:46:17 ID:LY5
さて材料にカレールゥがある時点で既に何を作っているか分かると思うが問題はカレーに何の肉を使うか、ここでクイズです!これからワイは何肉を使ってカレーを作るでしょうか?
10:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:48:42 ID:lZ0
ちょっと待て、カレーにピーマン?
11:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:49:58 ID:XFB
イッチの贅肉
12:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:52:41 ID:kDu
カレーにピーマンって合うのか?
13:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:54:17 ID:LY5
>>10割とポピュラーかと思ったけどカレーにピーマンって奇抜なのかな>>11残念、不正解!
14:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:55:57 ID:LY5
肉の話題よりカレーにピーマンは是か非かの方にみんな食いつき過ぎだよぉ…
15:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)21:58:09 ID:F8p
ピーマンカレー粉で炒めると普通にうまいで
16:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:00:01 ID:XFB
スケッチブックって四コマ漫画でピーマンカレー作ってたけど作中では皮が丸まって食感良くなさそうやったで>>14
17:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:01:12 ID:1Be
ニガニガカレーの出来上がりかな?
18:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:01:47 ID:F8p
金欠なのにブーケガルニとか草カレールーの中にすでに入っとるというのに…
19:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:02:46 ID:LY5
ワイの想定ワイ「さて何の肉を使ってカレーを作るでしょうか!?」A「牛肉」ワイ「違います!」B「豚肉」ワイ「違います!」C「鶏肉だな」ワイ「違います!」ワイ「正解は…全部!」現実A「カレーにピーマン?」B「カレーにピーマン?」ワイ「」
20:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:04:48 ID:F8p
>>19しゃーないな牛の骨髄やろ…これでええか?
21:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:05:18 ID:qQ3
>>19サバ?…これでええか?
22:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:05:53 ID:LY5
今回使う肉https://i.imgur.com/P1MDyvw.jpg牛肉・g108円の切り落とし肉(アメ産)豚肉・g98円の切り落とし肉(国産)鶏肉・g68円のムネ肉(国産)
23:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:06:36 ID:LY5
>>20>>21ニキら優しいなぁ…
24:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:08:00 ID:qQ3
>>22ヴォエッ!胸肉やんけ!
25:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:08:03 ID:1Be
お肉さんは一度焼いてから煮込んだ方がよいぞ
26:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:09:18 ID:LY5
冷蔵庫に奇跡的に残ってたニンニク肉を炒める前にニンニクをスライスして投入!https://i.imgur.com/TAeMSLP.jpg
27:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:10:04 ID:F8p
カレーは日持ちしないんやがぎょーさん作るな
28:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:10:46 ID:LY5
まずは牛肉から炒めてくhttps://i.imgur.com/GhqEGJV.jpgクズ肉をナツメグやスパイスで補ってくスタイル
29:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:12:17 ID:LY5
あまり炒めすぎると固くなりそうなのでサッとhttps://i.imgur.com/R9OEk3A.jpg
30:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:12:19 ID:qQ3
>>28きったねえ…
31:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:14:10 ID:LY5
続いて豚肉https://i.imgur.com/MNd7KJh.jpgこちらも香辛料を多めに入れて炒める
32:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:16:14 ID:LY5
表面にカリッと焼き色がついた所で豚肉の焼きは終了https://i.imgur.com/c1O4j03.jpg
33:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:17:31 ID:qQ3
全部汚くて草
34:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:17:34 ID:LY5
炒めた牛肉と豚肉https://i.imgur.com/iSZ5cs1.jpg牛肉400g豚肉400g
35:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:19:38 ID:75i
カレーにピーマン入れるやつ初めて見たわ
36:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:19:51 ID:LY5
最後に鶏肉!https://i.imgur.com/gva3r1V.jpgさっき焼いた牛肉と豚肉から出た油にオリーブオイルを少し追加して揚げるように表面を焼いていく
37:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:22:13 ID:F8p
>>35スープカレーとかには素揚げしたピーマン乗ってるで
38:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:22:49 ID:LY5
油を掛けながら焼いてくhttps://i.imgur.com/gtIcohi.jpg
39:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:23:48 ID:LY5
うーん、美味しそうhttps://i.imgur.com/qfY5Zuj.jpgちなムネ肉は200g
40:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:24:59 ID:J12
>>37カレーに載せる素揚げ野菜欲張りセットだいすこ
41:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:25:38 ID:75i
>>37普通のカレーに入ってるのもあるん?
42:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:25:49 ID:LY5
ムネ肉がいい感じに仕上がったらここに先ほど炒めていた野菜と水をぶち込むhttps://i.imgur.com/ySHs2wX.jpg
43:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:25:59 ID:qQ3
普通のカレーに普通にピーマン入れるのは許せん
44:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:26:43 ID:qQ3
鍋どんだけデカイねん
45:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:26:47 ID:LY5
ここにスパイスや調味料を加えて煮込むhttps://i.imgur.com/ibkCsLj.jpg
46:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:27:42 ID:J12
煮込んでる間にもう一品作るんやろ?
47:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:27:43 ID:1Be
ピーマンさんは、煮込むとニガニガ汁だすよね?
48:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:27:43 ID:LY5
使った調味料達https://i.imgur.com/FvXbvTv.jpg
49:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:28:45 ID:jfy
>>48血yぉ海量多すぎやろ
50:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:28:50 ID:F8p
>>41ワイ的には炒めてパリッとした食感にして仕上げに入れて混ぜるくらいで煮込まないこれやけど、イッチは煮込むつもりのようやな
51:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:30:22 ID:LY5
こんなもんかなhttps://i.imgur.com/bAizq2j.jpg
52:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:31:01 ID:LY5
美味そうなブイヨンだぜ…https://i.imgur.com/iHTpvsw.jpg
53:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:31:51 ID:qQ3
ぜってえにげえわ
54:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:33:06 ID:LY5
ここで大きめの鍋に先ほど炒めておいた牛肉と豚肉、更にこのフライパンの中身をぶち込んでルゥを投入!
55:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:33:15 ID:F8p
アクほとったんか?
56:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:34:26 ID:LY5
あとはじっくりコトコト煮込む!https://i.imgur.com/dSVzqmu.jpg
57:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:34:27 ID:75i
まあ苦味より辛味のほうが上回りそうやから食えんことはないやろ
58:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:35:55 ID:qQ3
>>57そんな単純ちゃうで後味で苦みが残って何とも言えんまずさになる
59:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:37:17 ID:75i
>>58そうなの?食ってみんと分からん
60:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:37:51 ID:qQ3
でもこのイッチのは量が多いからワンチャン苦みが薄れて食えるかもしれんな
61:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:38:15 ID:qQ3
苦いカレーってホンマにまずいからな・・
62:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:39:26 ID:F8p
最近のピーマンは甘いからそこまで気にならんやろうが…たぶん
63:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:40:17 ID:LY5
ちなさっきから上がってるピーマンの苦味はポリフェノールの一種だからカレーにワイン入れるようなもんと考えてクレメンス
64:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:43:25 ID:LY5
牛肉と豚肉はルゥに溶かすように煮込んでいく!ドロッドロに溶けろ!!!
65:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:44:03 ID:WcM
出来上がったら小分けして冷凍すると半年から1年はもつよ
66:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:44:47 ID:qQ3
るぅ一種類しか使わへんの?混ぜた方がうまくなるで?
67:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:45:27 ID:F8p
>>66スパイスいっぱい入れとるから平気やない?
68:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:46:38 ID:75i
>>66>>1に2種類あるやん
69:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:47:24 ID:LY5
>>65この時期は変身するのが怖いから冷凍する予定だけどワイルールの中で期限は約一ヶ月くらいに設定してる
70:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:48:00 ID:LY5
>>66一応ルゥは二種使ってるよ!バーモント辛口とこくまろ辛口
71:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:50:15 ID:LY5
ついでにその日の気分でもうちょい辛さが欲しかったら食べる前に温める時にラー油を足して辛さを調整する感じ
72:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:51:29 ID:LY5
大正義S&Bhttps://i.imgur.com/NhTSd9S.jpg
73:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:53:39 ID:om3
https://i.imgur.com/6HvDbk4.jpgガラムマサラにしよう
74:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:54:03 ID:LY5
もう少し煮込んで肉を溶けさせたいけど空腹なのでとりあえず完成!https://i.imgur.com/MhoYifs.jpg
75:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:54:06 ID:1Be
味見はしたの?
76:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:55:28 ID:75i
>>74画像載せるからご飯きれいに盛ったの?
77:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:57:22 ID:1Be
>>74ハヤシライスみたいな色やな
78:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)22:57:34 ID:LY5
>>76綺麗に盛るならごはんにルゥ付けたりしないはず、多分イッチは空腹で焦りながら盛ったはずや!
79:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:01:16 ID:WcM
おいしかった?
80:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:03:11 ID:LY5
>>79もちろん!これから肉を溶かして寝かせれば更に旨味が増してくるとかオラ今からワクワクすんぞ!
81:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:05:51 ID:u97
カレーは余熱取れたらタッパに小分けして冷蔵or冷凍しとけよ最近暑いのに常温でほったらかしたら一気に腐るぞ
82:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:08:07 ID:LY5
作ってる最中にピーマンが物議を醸していたけどワイが個人的に思うのが市販のルゥは万人受けするように雑味が少な目に作られてるからそこにピーマンで雑味を足した感じ
83:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:15:44 ID:LY5
某T◯KIOの番組で米にある程度雑味があると他の味も引き立つみたいな事をやってたけど残念ながらワイの家にある米はそんな高級な物では無いのでカレーの方に雑味を足す事でそれを再現入れたピーマンはドロッドロにルゥに溶けてるから余程味に敏感な人じゃなければピーマンが入ってる事に気づかんくらいだから苦味は無いんじゃないかなー
84:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:19:36 ID:LY5
今回は金欠でトマトは少しお高かったから入れてないけどいつもはこれにトマトも入れてるよ!
85:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:21:00 ID:LY5
ルゥ2箱分(20皿分)まとめて作ったから量が多くて粗熱が全然取れない不具合を確認…
86:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:22:59 ID:1Be
バットに水敷いて置くとかは?
87:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:23:37 ID:om3
昔カレーの具を安価で作ってたけどほぼ問題無く食べられる感じだったけど(イクラとかカントリーマアムとか色々)ゴーヤだけは不味くなるって結果だった気がする勿論トッピングではなく煮込んでね
88:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:24:29 ID:om3
>>84トマトは缶詰使うと安くていいよ
89:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:29:45 ID:LY5
>>86冷水作戦か、イイね・>>87下処理、特にワタをしっかり処理しないとゴーヤは苦味強いからなぁ…>>88普段あまりトマト缶使わんから選択肢になかったわ…トマト缶って酸味が強いイメージがあるんだけど糞の少ないオススメのトマト缶ってある?
90:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:31:16 ID:LY5
ミス、糞×癖◯ちょっと!!!カレー食べてる時に糞とか言うなや!!!
91:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:33:13 ID:om3
>>89安いトマト缶のカットでもホールでも何でもたいして変わらないよ煮込むと酸味が飛んで気にならなくなる
92:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:47:43 ID:LY5
今回は昆布やAJINOMOT◯でグルタミンを補ったけどやっぱりトマト分は欲しいからなぁ…こんなに金欠になる事はもう無いと思うからトマトをケチらんけどトマト缶って選択肢もありなんやね
93:名無しさん@おーぷん:19/05/22(水)23:57:30 ID:WcM
水を使わずトマト缶とトマトジュースに替えると美味しくなるよあと具に大根オススメ
94:名無しさん@おーぷん:19/05/24(金)00:53:23 ID:wZY
今日はチーズをトッピングhttps://i.imgur.com/BocIKpP.jpg
95:名無しさん@おーぷん:19/05/24(金)00:55:50 ID:wZY
別角度https://i.imgur.com/MalEVKu.jpg肉が溶け合ったルゥマジでうまい!
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包丁使えないワイが料理を作る