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スパイスから無化調スープカレーつくたった

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1 :名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:27:14 ID:BaS
https://i.imgur.com/sPda1f5.jpgいい出来や、お金取れるレベルよな?
2:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:27:46 ID:YQ6
やっぱフチはどうしても汚くなる
3:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:27:55 ID:R3r
あとは化調入れれば完璧やな
4:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:28:17 ID:yOm
バーモントカレー入れた方がいい
5:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:28:24 ID:F4m
なんで皿に下痢が入ってるんや
6:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:28:34 ID:Wle
ほぉ…未消化便スープですか
7:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:29:51 ID:m3Y
取れるかどうか知らんけどワイにこれ出したら中身ぶちまけられるって事だけは知ってる
8:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:30:19 ID:BaS
>>3入れたらもっとうまくなるんかな?鶏のだしとベジブロスのだしで十分うまみでてるけどな
9:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:30:52 ID:BaS
あと今回は昆布だしも入れた
10:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:32:34 ID:YQ6
動物性と野菜性と昆布ダシなら甲殻類や貝類のダシも入れるとコクがさらに増えて深いうまみになるエビを殻ごとオリーブオイルで炒めて油ごと投入するやで
11:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:32:43 ID:BaS
>>7生きるの大変そうね
12:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:34:08 ID:mbT
イカスミ食べた後のうんこあるやん
13:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:34:38 ID:BaS
>>10基本のスープである程度美味しいのが出来るようになったから今回昆布の出汁も追加してみた徐々にもっといろんな出汁試してみるよ
14:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:34:49 ID:m3Y
渾身のカレー否定された時、人間って「生きるの大変そうね」って言うのかぁ…wふむふむ、なるほどφ(..)メモメモ
15:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:35:03 ID:t80
そもそもスープカレー作る時化調使った事ない気がする
16:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:35:29 ID:DlV
ええやん1000円出すで
17:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:36:06 ID:t80
>>14自分煽るの上手いとか思ってそう
18:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:36:10 ID:SZt
イエローカンパニーのコクのないカレーに似とるな
19:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:36:21 ID:BaS
>>15お店とかで無化調って表記あまり見ないから店では入れてるのかなと勝手に思ってた
20:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:37:15 ID:BaS
>>16ありがと、スープカレーってお店で食べると意外に高いよな
21:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:37:30 ID:m3Y
>>17煽るの上手い思ってそうって思われるぐらいの上手さはあるんやな😃ワイって
22:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:38:42 ID:Hhp
オクラがない-114514点
23:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:39:04 ID:7m7
スパイス何入れたんやカレールーは出汁も入ってて何種類もスパイス使ってるから手作りは高いで
24:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:39:50 ID:t80
>>19無化調は聞いたことないと言われればそうやね化調ゴリゴリって店も聞かんけど…ってか札幌圏ならまだしもおんJ民にスープカレーとかめっちゃ嫌われてそうやなワイは札幌圏民やから大好きやでスープカレー
25:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:39:52 ID:BaS
>>22どっちかというと彩り的に赤パプリカや人参やかぼちゃ入れたほうがいいなとは思う
26:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:40:37 ID:t80
>>21めっちゃポジティブやんそのままの君でいてクレメンス
27:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:40:57 ID:kAl
美味そう、でも卵はトロミが有るくらいがすこ
28:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:40:59 ID:DlV
>>20トッピング控えめにしないと凄い値段になるよな
29:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:41:27 ID:YQ6
>>26(そんな空気読めないポジティブはいら)ないです
30:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:41:43 ID:BaS
>>23カルダモン、クミン、クローブ、シナモン、黒胡椒、ターメリック、コリアンダー、ローリエかな
31:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:42:34 ID:BaS
ネットでかなり安くスパイス買えるところあるんやで大容量だけどww
32:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:44:00 ID:t80
ちなみにワイの好きな札幌のスープカレー店は出汁も無しで塩とスパイスだけでクッッソ美味いスープカレー作るで正直万人向けする味ではないと思うけど
33:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:44:19 ID:BaS
前インドカレー作ったときも言われたけど日本っぽいカレーやないとすぐ下痢っていいたがるやつ出てくるなww
34:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:45:02 ID:7J4
さっきうんこしたのに便器から消えたと思ったらお前が持っていってたんか…
35:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:46:24 ID:BaS
>>32出汁の捉え方によるけどトマト、玉ねぎ、具材の鶏肉も入れずに?スープカレーに関しては出汁しっかりとらないと自分ではうまくならなかったな、塩とスパイスだけでうまいならスパイスって奥が深いんやな
36:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:47:01 ID:YQ6
札幌のスープカレーのレトルト開けたらスープ出た後に鳥モモ肉丸ごとボチャンと入ってスープ8割無くなった悲しい思い出妙に重いと思ったがそんなん入ってる思いませんやん…
37:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:47:06 ID:7m7
>>30香辛料だけで高くつくなルー溶かしたの薄めて赤唐辛子入れたらそれっぽいのに
38:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:47:12 ID:t80
>>33自分の知らない世界は認められない引きこもりが多いからね仕方ないねインドカレーに関しては実際見た目下痢感は否めないし
39:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:47:40 ID:e73
もいしそう
40:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:48:09 ID:vMC
ケンモメシじゃないやん
41:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:48:27 ID:Rjg
盛り付けと撮り方がアカン
42:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:49:14 ID:BaS
>>37さっきも言ったがスパイスネットで安いところがあるからそんなに高くないよルーとかしたやつで満足できるならスパイスから作ってないわ
43:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:50:10 ID:t80
>>35せや水に塩とスパイス入れるタイミングと温度上昇カーブの調整で作るらしいで流石に毎日はキツイからイベント営業日以外は普通に鶏ガラスープで作ってるんやてスパイスマニアのオッサンやから素人には分からない世界やと思うで
44:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:51:03 ID:Rjg
>>42ルー溶かしたカレーより美味しいって胸張って言えんのかそれならすごいと思う
45:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:52:07 ID:aOi
ほんだし入れたらええで
46:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:52:52 ID:3Pi
じゃがいも切らないで意識高そうにしてるガイジ嫌い
47:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:53:28 ID:t80
>>44趣味でカレー作ってる人に「市販のルーのがうまいやんw」はナンセンスやろ…自分の作りたい味に近づけるのが楽しいのに
48:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:53:36 ID:YQ6
じゃがいも切らないだけでガイジ認定は草
49:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:53:59 ID:3AO
バター使え
50:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:54:07 ID:EDS
カレーリーフとか使いたい
51:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:54:53 ID:aOi
ブローコリーはいらないわ
52:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:55:00 ID:BaS
>>44普通のカレーならルーでもいいけどスープカレーやからなおいしいスープカレー食べたことあるならルーで溶いたものでその味がだせると思わないと思うけど
53:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:55:08 ID:3sd
この手のスレのまとめのコメント欄に必ずわくカレーの専門家の痛さはやばい
54:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:55:37 ID:Rjg
市販のルーって安いから下に見られがちだけどルーの箱の裏の通りに作っただけでめっちゃ美味しいわその辺のホテルのカレーとか目じゃない
55:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:55:54 ID:5Q3
ええやん、ナン買ってイッチの家行くわ
56:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:56:34 ID:BaS
>>44市販のスープカレーの元よりおいしいのか?って言われたら市販のがうまいかもしれないね市販のは食べたことないけど
57:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:56:39 ID:aOi
あとナスも嫌いやからどけてほしい
58:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:57:27 ID:3AO
よくよく考えたらおんjじゃ味一切分からんから価値なしやわ
59:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:57:32 ID:5Q3
>>57ワイが貰うわ
60:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:58:01 ID:a0z
>>57ナスうまいやんけ…
61:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:58:14 ID:EDS
出汁とかなく水とスパイスだけの方がスパイスが際立っていいとかいうね
62:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:58:29 ID:a0z
>>56悔しいけど市販のスープカレーの素も中々美味い
63:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:58:57 ID:BaS
>>54市販のルーが美味しくないって言ってるんじゃなくてカレーとスープカレーでは違った料理ってこと日本のカレーとインドカレーが違うようにインドカレー作りたいからって市販のルーいれてもインドカレーにはならないよね?
64:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)19:59:15 ID:a0z
>>61ちょっとでも辛味苦手なヤツは死ぬ程叩くぞその手のカレー
65:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:00:10 ID:BaS
>>62ネットで評判見たことあるけど美味しいらしいね
66:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:01:40 ID:GKF
美味そう!ライス付きで800円!
67:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:02:08 ID:EDS
>>64そもそもスパイス際立たせてるカレーは苦手な人いるのわかってるから気にせんわ
68:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:02:15 ID:Lqr
研究所のおっさんが毎日毎日研究に研究を重ねて出来たルーやからなぽっと出のカレーマニアに負けたらかわいそうや
69:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:02:17 ID:BaS
>>61一度食べてみたいな
70:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:03:14 ID:EDS
インドカレー屋さんのチャイすき
71:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:05:29 ID:a0z
>>69札幌圏やとスープカレーの源流のアジャンタがそれやったその流れを汲む人がワイが好きなお店や
72:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:05:50 ID:Rjg
トロみがないカレーは想像できんな喉がヒリヒリする予感がする
73:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:06:36 ID:BaS
>>71最低限の玉ねぎとトマト、チキンレッグは流石に使ってるよな?玉ねぎトマトは最初のカレーペーストづくりのためのやつ
74:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:07:11 ID:Rjg
>>68味覚・嗅覚が敏感な若い人も多いらしいぞ
75:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:09:44 ID:EDS
スープじゃないけどラムミントカレーっての食べてみたい
76:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:11:17 ID:BaS
>>46ゴロゴロ野菜はスープカレーの醍醐味なんやけどな
77:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:48:17 ID:a0z
>>73ちゃんと調理工程聞いた訳や無いけどカレーペーストと出汁は別の話やと思うで
78:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:49:10 ID:KZs
無化調言うけど味の素って悪じゃないやろ😡
79:名無しさん@おーぷん:19/02/28(木)20:59:16 ID:a0z
>>78戦犯美味しんぼやな
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スパイスから無化調スープカレーつくたった