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まさかの今からカレー作る

1名無しさん@おーぷん:2018/10/06(土)21:53:51 ID:z62()
人参たまねぎじゃがいも
サバ缶、トマト缶
ヨーグルト、インスタントコーヒー、ガラムマサラ、
しょうが、にんにく、ワイン

隠し味入れるの楽しー
2名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:54:14 ID:lzs
まさか要素
3名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:54:43 ID:z62()
>>2
時間遅くね?
4名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:55:21 ID:Sab
肉はサバだけ?
5名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:55:49 ID:EhJ
黄色っぽいカレーになりそう
6名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:56:04 ID:mJo
カレーは隠し味以前にベースのスープの味にこだわらんと意味が無いぞ
7名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:56:06 ID:lzs
>>3
ワイの生活サイクルが普通やないのを忘れてたわ
8名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:56:23 ID:wrh
お料理速報さんワイはカレー色で
9名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:56:52 ID:lzs
>>6
ええからただのカレールーにインスタントコーヒー入れてみ
存外意味のあるもんや
10名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:58:28 ID:HAj
レトルト混ぜればコクのあるカレーが直ぐに出来るぞ
11名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)21:59:48 ID:mJo
>>9
市販のカレールー使うなら隠し味やってもほとんど意味あらへんしなんなら入れない方が美味いぞ
市販のカレールーは油と化学調味料でかなり強い味がつけられとるから素人がちょっとやそっと弄ろうとしても無意味や
隠し味が意味を持つのはカレールーを手作りしたりそもそもルーを使わなかったりする場合や
その場合も結局スープ作りのところで旨味成分をたっぷり抽出してやらんとボケた味になるで
12名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:00:24 ID:1B9
貧乏カレー
13名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:00:54 ID:wrh
イッチ写真載せてほしー
14名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:00:58 ID:lzs
>>11
せやからエアプやん?
15名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:01:28 ID:29n
牛乳いれないんか
16名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:02:32 ID:mJo
>>14
やったことあるけど隠し味はフルーツソースとバターを少し足すくらいで充分
ソースは作り方や材料がカレーのスープとよく似てるからコクを追加するのに最適
これでええか?
17名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:04:28 ID:lzs
>>16
よくないなあ、例えばハウスなんかは自社サイトで隠し味の紹介してたりするんやぞ
それについてお前の言いようはどないや?
18名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:04:37 ID:29n
コーヒーいれるけど
めんどくさいから飲みかけの缶コーヒー入れたりする
19名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:04:51 ID:Sab
隠し味が自衛隊っぽい
20名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:06:18 ID:lzs
木を見て森を見ずという言葉があるが、いわばハウスの開発チームなんざ森林科学のエキスパートどもみたいなもんやぞ
21名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:06:28 ID:EhJ
隠し味入れたときより箱の裏通りに作ったほうがうまかったわ
22名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:07:49 ID:mJo
>>17
ほーんで?
隠し味いれずに作った場合と食べ比べたことあるんか?
23名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:08:09 ID:Sab
お母ちゃんはイカの塩辛カレーに入れてたな
24名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:08:22 ID:fNP

写真とって投下してや
25名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:08:43 ID:lzs
>>22
なかったらここまで言わんな、ちょっと考えればわかる話やが
26名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:10:31 ID:HAj
>>23
シーフードか…
27名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:10:36 ID:mJo
>>25
で、それはどの程度美味しくなったんや?
28名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:13:18 ID:mJo
イッチは何しとんねん
29名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:33:28 ID:z62()
>>4
うん
30名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:34:42 ID:z62()
諸々ひっくるめて今こんな状態
具を切って炒めて煮ている



31名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:35:49 ID:wrh
頑張れー
32名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:36:06 ID:z62()
>>31
見ててくれてるのか、ありがとー
33名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:36:46 ID:wrh
>>32
ヘッドラインに流れてきたからね
34名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:37:03 ID:z62()
>>11
これは知らんかった
日本風のカレーをちゃんと作るなら何を使うといいんだろうな
35名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:38:33 ID:AgM
カレーに魚とか入れたことないな
美味いのか
36名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:39:24 ID:z62()
隠し味のは色々言われてるけど、横浜家系に色々
にんにくとかしょうがとかトッピングするのが楽しくてやるのと同じでついついやっちゃう
 
とはいえ、本格派にも興味があるので次回はスープづくり?からやるのも良さそうだ
37名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:39:53 ID:z62()
>>35
テレビでなんかやってた、やったらうまかった
38名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:41:12 ID:z62()
そうだ、ワインも入れるよ



39名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:42:56 ID:AgM
>>37
そうなんか
今度ワイもやってみようかな
40名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:43:41 ID:HAj
日本風のイメージとは?

蕎麦屋のカレーになってしまう
41名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:44:34 ID:z62()
>>40
うーんとインド以外って感じかなw
よく食べるカレー的な
ちなみに蕎麦屋のカレーも大好き
>>39
美味しいしおすすめ!
カレーにレパートリー増えて楽しくなる
42名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:44:55 ID:9ne
はよ作れや!
43名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:45:57 ID:z62()
>>42
今煮てます
>>30
この状態
44名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:47:19 ID:z62()
ちなみに、カレーと味噌汁はまじであう
ということで味噌汁も昆布を水出しなう




45名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:47:23 ID:1yu
一週間放置して黒く熟しまくったバナナ入れると美味いらしいで
46名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:49:20 ID:z62()
>>45
調べたらマジだった
http://news.livedoor.com/article/detail/10054238/
スパイシーさとまろやかさが楽しめるらしい

あ!そろそろサバ缶とワインいれる
47名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:50:50 ID:vsL
天つゆ入れると蕎麦屋のカレーっぽくなる

今イッチが作ってるタイプのカレーには合わんけど
48名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:53:22 ID:z62()
トマト缶とワイン、サバ缶入れた
なんかすごいかさが増えた
しばらく煮込みます



49名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:53:43 ID:mJo
>>47
めんつゆやなくて天つゆなんか?まあどっちでも大差あらへんけど
蕎麦屋風カレー作るポイントは出汁の濃さやね
スパイスが強いから普通のかけそばのスープよりも濃くしないと味が弱くなってまう
50名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:54:30 ID:z62()
>>47
出汁を入れるとうまいってことか!
>>49
まさに和風カレーだな
次やるときはそっち方向いくわ!
51名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:54:30 ID:mJo
>>48
サバ缶いれる時ってどれくらい煮込むんや?
というか鯖の形をどこまで残すのか気になるわ
52名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:54:44 ID:wrh
トマト風味うまそう
53名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)22:56:03 ID:z62()
>>51
あまり考えてないなー
とりあえずは案外量増えたからちょっと減るまで煮込むかな?
前回はサバの食感感じられる程度まで煮込んでたかな?
何が正解かはわからんけど
54名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:00:13 ID:mJo
>>53
魚は肉と違って長時間煮込むと崩れるからそのへん難しそうやね
ワイは魚の旨味が欲しいときは煮干しだしをスープのベースに使うけど、サバ缶は手っ取り早く味を出せるのが良さそうやねえ
55名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:03:05 ID:z62()
>>54
詳しいな。煮干し出しか!勉強なる
56名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:06:16 ID:mJo
>>55
カレーをスープから作るときは、スパイスに負けないように味の濃いものを使うのがええんやね
せやから魚の出汁なら鰹節よりも煮干しの方が向いとる
鰹節でいくなら厚削りのものをたくさん使うとええ
肉の出汁も同様に牛スジとかコンソメとか豚骨みたいな強い味の出るやつがええ
57名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:07:45 ID:vsL
>>49
めんつゆやな!
失敬
58名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:07:52 ID:z62()
カレールーはこれとセブンのやつ使う
あとガラムマサラもいれてみるぜ



59名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:08:21 ID:oq3
シャンタン入れるとうまい
60名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:09:12 ID:z62()
完成ー



61名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:09:25 ID:Meh
うまそう
62名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:10:14 ID:mJo
いけるやん
見た感じとろみ少し弱めなんかな?
63名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:11:00 ID:hq5
シャバシャバで味薄そう
64名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:11:01 ID:wrh
うまそうやな~
65名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:11:19 ID:z62()
>>62
よくわかったなww
ルーが少ないんかなー
ブレンドだから量は見た目で合わせてやってる
66名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:11:30 ID:z62()
隠し味ヨーグルト忘れてた!
67名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:13:45 ID:z62()
カレーに完全に飲み込まれて見えないが
スプーン三はい入れた



68名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:15:19 ID:z62()
今度こそ完成
盛り付けやす
69名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:15:40 ID:0PC
カレー作るおん
  {彡叉ミ}
  (o'ω'n)
 /  o⊂| ̄ ̄ ̄|⊃ 
 しー-J |___|
70名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:18:48 ID:z62()
とろみがちょっと少ない
いただきます



71名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:19:32 ID:z62()
あ!おいしい、
酸味強め、でガンモリしたガラムマサラが来てるわ!!

生姜とにんにくどこいった
そしてサバの存在感
72名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:19:56 ID:fNP
>>70
手軽に攻めるなら片栗粉を

野菜を小麦粉かけて炒めたのを入れたりしたら
とろみでるで
73名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:20:14 ID:fNP
>>71
何でサバをカレーの具にしようと思ったのか
74名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:21:00 ID:Sab
この季節しめじ入れたらわりと美味しいで
75名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:21:27 ID:mJo
とろみなら餅を削って少しずつ足すのが一番自然に出せるんやけど、この時期は普通は家に餅あらへんからねえ
76名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:21:41 ID:J5s
【悲報】ワイ、このスレをみてカレーを作り始める
77名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:21:43 ID:wrh
大きめに具材切るのいいね
78名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:22:18 ID:z62()
>>72
ほんとくわしいな
片栗粉あるしいれるわ

あと、明日も食べるから一晩寝かせればとろみ出るかも
79名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:22:39 ID:z62()
>>76
まさかのww
がんばれ、カレーはすごいぞ。
何入れてもだいたいうまいぞ
80名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:24:05 ID:mJo
ワイも明日作るかな
今回は豚骨と煮干しのダブルスープで、野菜すりおろしてから煮込む方式でやるか
81名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:24:13 ID:fNP
>>78
片栗粉はちゃんと水で溶いていれろよ

粉ぶっかけとかすんなよ
82名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:24:42 ID:J5s
>>79
とりあえず在庫整理も兼ねて冷蔵庫にあるもの大体ぶちこむわ

83名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:26:43 ID:fNP
戦争に行く兵士曰く、カレー粉の缶さえ持ち込めば
現地の食べ物、取れたモノ、全部カレー味にできて食えるようになる
とか言うらしいな
84名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:26:43 ID:z62()
>>80

うオー楽しそうおいしそう!!
もし可能ならスレ上げてな
85名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:27:39 ID:mJo
>>84
豚骨(スペアリブ)煮込むのに最低3時間かかるからスレ立てはちょっと難しいやねえ
86名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:30:37 ID:Sab
ククレカレー食うで
87名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:31:21 ID:fNP
>>85
写真撮りまくって
完成直後とか食べ終わった後スレ建てして作る過程の撮ってた写真投下ってよく見るぞ
88名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:33:31 ID:mJo
>>87
まあ気が向いたら考えるわ
89名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:38:59 ID:fNP
>>88
やりたくないなら無理にやらんでいいぞ
そういうやり方でみんなやってるぞって事で書いただけだから
90名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:39:00 ID:z62()
>>85
そっかー残念
にしてもうまそ
91名無しさん@おーぷん :2018/10/06(土)23:42:26 ID:J5s
>>85
まさかイヌマサニキか?

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