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昨日作ったベーコンwwwwwwwwww

1名無しさん@おーぷん:2018/08/28(火)20:35:17 ID:N8j()
カットしたで





2名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:36:52 ID:K6K
おいくら?
3名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:37:42 ID:N8j()
非売品わよ
4名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:51:14 ID:52a
いいわね
5名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:53:22 ID:N8j()
つまみ食いしたけど美味しかったわよ
6名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:54:16 ID:yie
すごいのよわ
7名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:54:33 ID:itB
スモーカー持っとるんか?
8名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:54:57 ID:m8M
ワイの嫁にこないか?
9名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:55:52 ID:N8j()
>>7



自分で作ったで
10名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:56:21 ID:N8j()
>>8
ちゃんとメスイキさせてくれる?
11名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:56:35 ID:SX8
夏に燻製とか中々やるな
12名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:56:54 ID:SX8
乾燥なにでしたん?
ピチットシート?
13名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:57:16 ID:m8M
>>10
得意分野やで
14名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:58:57 ID:UIU
ベーコンゴ
15名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:59:11 ID:itB
>>9
すごE
材質段ボールっぽくないけどなんや?
16名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)20:59:59 ID:N8j()
>>11
生肉をソミュール液に漬けて冷蔵庫に入れとくし
塩抜きの時の水温がちょっと温度気になるけど平気
乾燥は外で干さずにピチットシートに包んで冷蔵庫
燻す前に50度で1時間温乾
その後65~75度で2~3時間燻す
最後に真空パックして65~70度で湯煎
わりと夏でも大丈夫やで
17名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)21:01:29 ID:N8j()
>>15
ベニヤ板やで
ホームセンターで1800×900みたいなん買って指定の寸法で切ってもらってホームセンター内の工房で組み立てるんや
18名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)21:02:25 ID:itB
>>17
はぇ~本格的…
19名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)21:02:33 ID:Y4M
ԅ(¯﹃¯ԅ)ウマソージャナイカ
20名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)21:02:53 ID:SX8
>>16
燻薫付けた後の二次乾燥が冷蔵庫がすげー燻製の匂いになるじゃん
21名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)21:05:15 ID:N8j()
>>20
冷蔵庫で一晩寝かせるけど「あ、燻製のいい匂い」って程度でめっちゃキツイこともないわ
22名無しさん@おーぷん :2018/08/28(火)21:06:45 ID:N8j()
>>18
最初は3000円くらいで売ってる小さいスモーカー使ってたんやけど肉と熱源が近いとベーコンやなくてチャーシューになってまうから…

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