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今から豚骨スープ作るで!

1名無しさん@おーぷん:2018/06/17(日)06:26:07 ID:rdh()
今日は背骨で実験くん



2名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:29:49 ID:rdh()
鍋に投入
3名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:30:20 ID:rdh()



4名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:30:31 ID:g9c
そろそろ完成か?
5名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:30:50 ID:rdh()
>>4
近未来かな?
6名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:33:21 ID:rdh()
葱の頭と生姜とニンニクを臭み取りで投入
前回ニンニク入れすぎたからちょっと少な目にしてみる
7名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:33:34 ID:TIE
イヌマサのやつやん
8名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:33:52 ID:l7j
出来たら次は麺やな
9名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:34:41 ID:rdh()
これ犬か?



10名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:35:13 ID:rdh()
>>8
今回も麺は妥協しまーす\(^o^)/
11名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:37:12 ID:TIE
>>9
イッヌイッヌ
12名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:38:00 ID:rdh()
>>11
フラストウッズモンスターにも見えるな
13名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:38:46 ID:PYK
ウシでしょ
14名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:39:28 ID:rdh()
>>13
おっとここに来て冷やかなマジレスおそろしや
15名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:40:41 ID:PYK
>>14
怖いやろ、震えて豚骨スープ煮込め
16名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:41:16 ID:rdh()
>>15
まだ沸騰もしてないんやぞ…
17名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:41:41 ID:J6C
まだか
18名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:42:20 ID:rdh()
>>17
あと6時間位やな、多分
19名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:42:22 ID:PYK
>>16
あくしろよ
20名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:42:39 ID:J6C
>>18
長すぎ
21名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:43:24 ID:rdh()
まぁまぁ、釣りと豚骨は待ちのスポーツやから
大人の嗜みやで
22名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:44:04 ID:PYK
そこはホモはせっかち、とお答えいただきたかった
23名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:44:28 ID:rdh()
>>22
誰がせっかちや!
24名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:45:29 ID:48U
近所に臭いで迷惑かかるんとちゃうか?
25名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:45:51 ID:rdh()
>>24
隣空き家だし大丈夫大丈夫
26名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:46:32 ID:PYK
>>23
ホモはいいのか…(困惑)
27名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:47:24 ID:rdh()
>>26
すまんやで、ネタやネタや
ノンケ子持ちやで、ほんますまん
28名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:47:38 ID:TIE
スポーツ豚骨とな
29名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:48:14 ID:rdh()
さ、恒例のアクが出て参りましたよ



30名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:48:33 ID:PYK
>>27
謝らないで悪いことした気になっちゃうやん
31名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:48:46 ID:PYK
>>29
カニかな?
32名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:48:49 ID:rdh()
>>30
ホモやなくてごめんな
33名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:49:02 ID:rdh()
>>31
イヌやで
34名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:49:20 ID:PYK
>>33
ヒエッ…
35名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:49:40 ID:wxn
>>33
ネッコじゃあないのか…
36名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:50:25 ID:rdh()
ネッコは絶許
37名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:50:28 ID:TIE
>>33
きちくのしょぎょう
38名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:51:05 ID:rdh()
>>37
あ、あんたイヌマサ言うてたやん…
39名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:51:47 ID:PYK
冗談の通じんイッチやなぁ
40名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:52:15 ID:rdh()
>>39
誰がせっかちや!
41名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:52:44 ID:wxn
>>40
このスレ見てる全員
42名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:52:55 ID:PYK
>>40
おホモ
43名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:53:02 ID:rdh()
>>41
ひぇ…全員ホモかいな
44名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:53:09 ID:TIE
>>38
むふふ
45名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:53:35 ID:PYK
ホモは全 全はホモやぞ
46名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:53:43 ID:MC2
お前ら楽しそうでええな
47名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:54:02 ID:TIE
アナルせっかち
48名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:55:40 ID:gBP
所で作った豚骨スープはどうするんや?
捨てるんか?
49名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:56:17 ID:rdh()



ほんとこいつらホモ好きやな…
50名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:56:46 ID:rdh()
>>48
豚に食わして永久機関
51名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:56:49 ID:zvY
もし出来が悪かったら全部すてるんやろ
52名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:57:13 ID:rdh()
>>51
食べ物を粗末にしてはいけません!
53名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:57:58 ID:PYK
生姜丸ごとでててんか?
54名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:58:29 ID:rdh()
>>53
いや、前回臭み取り少し強すぎたかもしれないから今回は少な目
55名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:58:47 ID:zvY
鶏ガラとアゴはどの段階で入れるんや
56名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:59:09 ID:X9O
アクを丁寧に取り出すくらいで、特にコツはない
57名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:59:26 ID:TIE
>>49
なんでデカいカマキリ入れてるんや?
58名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)06:59:50 ID:rdh()
>>55
今回は背骨だけにしてみる
背骨だけの特長が分かればどこかの店で食べた時に感知出来るようになると思われて
59名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:00:38 ID:rdh()
>>56
ないわな
根気が必要なだけ
60名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:01:17 ID:rdh()
>>57
当たり前やん、九州人が見てたら笑われるで?
61名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:01:53 ID:PYK
>>60
ちゃんとハリガネムシは麺に使うんやで
62名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:02:56 ID:rdh()
>>61
バリカタで!
63名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:03:27 ID:rdh()
なんかゲンコツよりいい匂いする希ガス
64名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:03:32 ID:TIE
ハリガネムシィィィィィィィ
65名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:04:11 ID:rdh()
>>64
(腹減ってきたな…
66名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:05:21 ID:TIE
やっぱりきちくや
67名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:05:38 ID:JtE
>>21
釣りが待ちだけとかふざけんなよ!ジャンルと状況によって足で稼いで積極的に攻めていくもんやぞ
68名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:06:12 ID:rdh()
>>67
実はワイもランガン派やでニッコリ
69名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:06:23 ID:D8R
香味野菜入れるタイミング早くね?
野菜煮すぎると野菜のえぐみとか臭みまで出てしまう
70名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:06:40 ID:JtE
>>68
わかっとるやんけ♫
71名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:07:21 ID:rdh()
>>70
今年はまだバス釣り行ってないンゴねぇ…
72名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:07:52 ID:JtE
>>71
海の方に夢中やったんか?
73名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:08:25 ID:rdh()
>>72
仕事が忙し過ぎんのや(´;ω;`)
74名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:09:26 ID:JtE
>>73
立派な社会人や(´・ω・`)
福岡のワイが応援してるで
75名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:09:37 ID:TIE
ちんぽこ
76名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:09:53 ID:rdh()
今こんな感じ



77名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:09:59 ID:rdh()
>>75
はらでい
78名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:10:22 ID:JtE
>>77
まっとれ
79名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:10:34 ID:rdh()
>>78
はい
80名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:12:17 ID:PYK
>>76
旨そう今日の朝スープやな
81名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:12:19 ID:rdh()
なんかゲンコツだけより背骨だけの方が山岡家の雰囲気に近いのか…?
ゲンコツと水だけって嘘なんやろか…
82名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:12:27 ID:rdh()
>>80
せっかち
83名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:12:48 ID:JtE
モザイクはかけるからな



84名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:13:19 ID:pr3
ちんこましまし
85名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:13:27 ID:wxn
>>83
この前モザイクなしでうpしたバカがいたわw
86名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:13:34 ID:D8R
>>83
ちんげとはらげ繋がってるやんけ
87名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:13:38 ID:doE
福岡では豚骨スープをつくれないとお嫁に行けないと言われるぐらいやからな
88名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:13:58 ID:rdh()
>>87
お嫁に貰ってくれる?
89名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:13:59 ID:doE
>>83
見栄っ張りJ民
90名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:14:02 ID:J6C
>>83
福岡ハゲやろ
91名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:14:16 ID:JtE
>>90
なんでわかった
92名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:14:43 ID:doE
>>88
考えとくわ
93名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:14:57 ID:J6C
>>91
釣りの話やな
94名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:15:26 ID:JtE
>>93
アツくなってすまんな
95名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:15:29 ID:rdh()
>>83
おいこら、モザイク増してビッグ感出してんじゃねぇ
あとほんとに出してんじゃねぇ
96名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:15:45 ID:PYK
>>83
汚い
97名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:15:50 ID:J6C
>>94
ええんやで
98名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:16:03 ID:TIE
>>83
ハゲチンポニキやん その旗みたいなのでわかったわ
99ハゲチンポニキ :2018/06/17(日)07:16:57 ID:JtE
>>95
これくらいせな隠れへんからスマンなw
100名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:17:11 ID:TIE



101名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:17:23 ID:rdh()
まぁ福岡じゃチンポか豚骨くらいしか娯楽がないやろからなぁ…みんな堪忍したって
102名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:18:05 ID:Khs
バラバラ死体を釜茹にした水って、なんでこんなに旨いんだろな
103名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:18:11 ID:rdh()
>>100
なんかそれ、弾痕ですよね?
104名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:19:13 ID:rdh()
>>102
脳みそと目玉付きがいいンゴねぇ
105名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:19:34 ID:TIE



106名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:20:00 ID:rdh()
>>105
ふぅ。。。
107名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:20:12 ID:3pN
>>103
鉄砲の弾が打ち込まれた痕でも写ってるのかと
108名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:20:22 ID:TIE
ちな、新潟に実在するんやで
109名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:21:17 ID:rdh()
>>107
社会人のエチケットとして多少は気を使わせて頂いた次第であります
110名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:21:40 ID:rdh()
>>108
うまけりゃええな
111名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:22:33 ID:TIE
>>110
食べたことはないがまぁいけそうよね
112名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:22:53 ID:rdh()
画像だとわかりにくいけど、背骨も結構脂出るなぁ



113名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:23:34 ID:wxn
>>112
テレビで見たのと同じだw
114名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:23:52 ID:3pN
>>109
団塊を弾痕を読んだアナウンサーいたっけ
115名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:23:54 ID:TIE
>>112
ほーう
116名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:24:27 ID:rdh()
>>114
お近づきになりたいっす
117名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:25:14 ID:wxn
イッヌかネッコのエキス出まくりンゴ
118名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:25:25 ID:rdh()
ちな前回の



119名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:26:19 ID:wxn
>>118
店開けそう
120名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:27:01 ID:TIE
>>118
うまそう 実際どやった?
121名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:27:40 ID:rdh()
>>119
こん時は結構旨かったな
>>120
なんか何系かわからないけど旨かった
122名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:27:49 ID:JtE
>>118
すげぇw
123名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:29:34 ID:rdh()
少し白濁してきたね



124名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:29:47 ID:JtE
>>117
店のうらさえ行ってからぼてくりまわして鍋ん入れっとは常識ばい
125名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:30:21 ID:TIE
ハゲチンポニキ、バイヨレンスやな
126名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:30:31 ID:rdh()
>>124
気付くと自発的に入ってたりな
127名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:31:12 ID:PYK
>>126
衛生管理ガバガバで草
128名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:31:54 ID:JtE
>>125
って、安全ラーメンの大将が言ったんやで聞いた事ないけど
>>126
進んでダシになりに行くのは草
129名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:32:15 ID:rdh()
さて、煮込んでる間に前回のタレを少し直そう
130名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:32:36 ID:D8R
トータル5時間くらい煮て水分半分くらいになるまでやるんか?
131名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:33:00 ID:TIE
久々に王道な豚骨食いたくなったわ
132名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:33:19 ID:rdh()
>>128
なんか暖かいんだろうね
ラーメン屋で働いてたとき外に置いてた鍋開けたら入ってた草
133名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:33:37 ID:rdh()
>>130
水はちょいちょい足すで
134名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:35:13 ID:rdh()
これが前回に引き続き秘伝のタレや!
レシピはあまり覚えてない



135名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:35:47 ID:JtE
>>132
可愛いw
136名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:36:57 ID:rdh()
>>135
スッゴいこっち見てた
137名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:37:10 ID:D8R
>>134
ワイも鶏の骨で取ったスープ残ってるからそこに合わせるタレ作りたいんやけどようわからん
138名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:38:14 ID:rdh()
>>137
結構自由にやってええと思うで
ワイはこことか参考にした
http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-23.html
139名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:38:43 ID:rdh()
今回は前回よりも丸い味にしたいからみりんをちょい足し
140名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:39:56 ID:D8R
>>138
サンガツ!
参考にさせてもらうわ!
141名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:41:11 ID:rdh()
>>140
確かワイのは
濃口醤油
薄口


ニンニク
生姜
みりん⬅new
やったと思うけど他にも何かノリで入れたかもしらん
142名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:43:07 ID:rdh()
まだ乳化はしないねー



143名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:44:13 ID:iSj
これだけでもうまそう
144名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:44:55 ID:rdh()
うわ、嘘やん
ストックしといた豚トロブロック無くなってるやん…
145名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:46:25 ID:J6C
>>144
今から作ればええやん
146名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:46:49 ID:D8R
>>141
鶏のスープにも使えそうや!
サンガツ!
147名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:46:55 ID:rdh()
わかりにくいけど乳化の前兆が見えてきた



148名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:47:14 ID:rdh()
>>145
肉自体がないねん(´;ω;`)
149名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:47:37 ID:D8R
>>144
ベーコン作るために仕込んだ肩ロースならあるで



150名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:48:11 ID:rdh()
>>149
持ってこぉい!
薫製チャーシュー作るんやでー!
151名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:48:52 ID:rdh()
>>149
ちなベーコンて温薫?冷薫?
152名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:50:04 ID:D8R
>>151
65度~70度の温燻やで
153名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:50:22 ID:rdh()
>>146
パイタン?
154名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:50:30 ID:rdh()
>>152
かなり高温なんやな
155名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:51:31 ID:rdh()
タレとスープ同時に火にかけると無茶クソええ匂いや
156名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:51:39 ID:D8R
>>153
ええ感じで乳化したから鶏白湯っぽくなってるで



157名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:52:11 ID:TIE
イヌマサイヌマサ
158名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:52:40 ID:D8R
>>154
80度超えてくるとベーコンというより焼豚になってまうからサーモスタットと電熱器のコンボは必須や
159名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:52:50 ID:rdh()
>>156
おぉー、頑張ったねー!!
ここまで行くのに何時間煮込んだん?
160名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:53:32 ID:D8R
>>154
出来上がったらこんな感じ



161名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:53:37 ID:rdh()
>>158
ちょっとワイのガサツさでは管理しきれなそう草
162名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:53:47 ID:D8R
>>159
5時間くらいやで
163名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:54:06 ID:rdh()
>>160
ぐぅ…またビール開けてまうやんか…
164名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:54:09 ID:TIE
なんや食のプロみたいなんがちらほらおるんやな
165名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:54:15 ID:J6C
>>160
うまそう
166名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:55:39 ID:D8R
>>161
サーモで設定しておいてあとは時間くるまでやきう見ながらビールグビーよ
167名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)07:57:51 ID:D8R
>>163
そのままでも食えるよう真空パックして70度で2時間湯煎してあるからそのまま食べてもうまいしソテーしてハニーマスタードつけて食うのもいける
もちろんパスタにも使うで



168名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:00:08 ID:rdh()
>>167
なるほど、低温で火入れしてからの温薫70くらいやな
169名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:01:36 ID:rdh()
お♥乳化進んでおるんやないけ♥



170名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:02:03 ID:FQU
またおまえか
171名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:02:11 ID:rdh()
>>170
おっすおっす
172名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:02:12 ID:TIE
にうか
173名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:03:14 ID:D8R
>>168
2時間燻してから中心温度が下がらんうちに真空パックして70度で2時間湯煎する感じや
174名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:03:34 ID:D8R
>>169
うまそうンゴゴゴ
175名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:03:34 ID:FQU
>>171
完成予定は10時ごろ?
176名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:03:50 ID:rdh()
>>173
逆か!
味付けはどうしたらええのやろ
177名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:04:39 ID:rdh()
>>175
何時やろなぁ
背骨だけで炊いた事ないからちょっとわからない
178名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:07:21 ID:rdh()
ちょっと味見してもよろしいでしょうか
179名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:09:59 ID:D8R
>>176
ワイは結構シンプルやで
肉重量の4%の塩、2%のきび砂糖、ホワイトペッパー、ブラックペッパーを適当、顆粒の昆布だし少々、ニンニクスライス又はガーリックパウダー、ローリエ、ナツメグとかクローブとか、ウイスキー

塩は岩塩使ったり食塩と岩塩を混ぜてみたりいろいろや

ソミュール液で作らずに擦り込んでから真空パックして冷蔵庫で2週間~20日間寝かすで
180名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:10:52 ID:rdh()
スープはまたまだうっすいけど、タレはみりん入れて大正解やで!
>>179
やっぱ浸けるのにかなり時間かけるんやな
昆布だしは意外
181名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:12:38 ID:D8R
>>180
昆布だし使うのはなんとなくやけどイノシン酸とグルタミン酸の相乗効果を期待してのものなんや
正解かどうかはわからんけど
182名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:13:50 ID:rdh()
>>181
椎茸とかもいけそうやな
よし、ワイも少し昆布投入しよ
183名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:15:00 ID:FQU
また嫁さんに怒られるんやな、分かります
184名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:15:24 ID:rdh()
>>183
そしてやはりまだ起きてこない模様
185名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:16:27 ID:D8R
>>182
干し椎茸の戻し汁でソミュール液作ったらうまそうなのができそうやな
186名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:17:44 ID:rdh()
>>185
金麦四本目!
海外じゃ絶対食えない味になるやろな
あかん、想像しただけでむっちゃうまそうや
187名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:18:04 ID:4vb
よく行ってた和歌山ラーメン?の醤油豚骨の店、えらい匂いしてたけど自宅で豚骨なんか煮て匂い大丈夫なんやろか
188名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:18:29 ID:rdh()
>>187
毎日やないから大丈夫やで
大丈夫やなくてもまぁ大丈夫やろ
189名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:20:23 ID:rdh()
急成長



190名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:22:42 ID:rdh()
てかトロ肉無いの痛いなぁ…
そいやこないだヨッメが作ったとんぺい焼きの肉やけにザクザクしとったわ(´;ω;`)
191名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:24:29 ID:D8R
>>186
ワイも次は椎茸使ってみるわ!
イッチは燻製器の調達やな
自分で作ると幸せになれるで
従来使ってた市販品と自作のサイズの違いやで



192名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:25:12 ID:D8R
>>189
めっちゃ豚骨スープやんけー!
飲みたい…
193名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:25:53 ID:rdh()
>>191
すげえ!
すげえけどワイアパート住みやからさすがにこれはwwww
折り畳み式とかで作ってみようかな
194名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:26:21 ID:rdh()
よっしゃ、今のうちに味たま仕込むでー
195名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:26:59 ID:z2T
良いなぁFカップだから結婚して
196名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:27:36 ID:D8R
>>193
小さい方は折りたたみのやつやで
これでも作れたからへーきへーき
197名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:27:43 ID:JIM
お?こないだのイッチか?
ワイあれから味玉作るのハマってたもうたわ
198名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:27:57 ID:OUj
ガス代バカにならんやろ
199名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:28:00 ID:rdh()
>>195
ちょっと嫁が起きてくる前に詳しい話しよか
200名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:28:27 ID:rdh()
>>198
ヨッメしか請求書見てないのでわかりまてん\(^q^)/
201名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:29:04 ID:rdh()
>>197
嬉しい限りやで!
今回も六分厳守でいくで
202名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:29:25 ID:z2T
>>199
いいよ嫁さんの前でセックスしよ
203名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:29:50 ID:rdh()
>>202
きゅん
204【15】% :2018/06/17(日)08:30:50 ID:JIM
イッチの嫁の空腹度
205名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:31:37 ID:rdh()
>>204
もうちょい高めなら文句言われなさそうなんやけどなぁ
206名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:32:06 ID:rdh()
お湯が沸騰してまいりました
207名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:33:03 ID:rdh()
冷蔵庫にある卵全部ぶちこんでやるぜ\(^o^)/
208名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:35:17 ID:rdh()
とろっとろにしてやるでぇ…



209名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:35:59 ID:D8R
>>208
味玉も燻製にしよう笑
210名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:36:23 ID:rdh()
>>209
多分半熟過ぎてキツいな草
211名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:37:41 ID:rdh()
もう少ししたらスーパー開くやろ
チャーシュー無いのはちょっと悲し過ぎる
212名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:41:18 ID:rdh()
流水で卵を一気に冷やすやでー
213名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:42:57 ID:D8R
>>210




味玉にしたあと燻したやで
クッソうまい
214名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:43:58 ID:rdh()
>>213
うんまそぉぉぉぉ!
215名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:44:35 ID:rdh()
ちなゆで卵の固さ早見表



216名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:45:12 ID:rdh()
>>213
スモークナッツくそうまいよな
217名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:45:51 ID:D8R
>>216
最高やで
お酒進む進む
218名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:45:57 ID:rdh()
今ムクから待っててな
卵の話やで
219名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:48:50 ID:eOu
腹減ったで








220名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:51:20 ID:D8R
うちの近所にもイヌマサできへんかな
221名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:54:25 ID:eOu
もうたまらんやで










222名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:55:36 ID:rdh()
ムケたでぇ
トロットロや触ればわかる
ちゃんと見てるかFカップネキぃ…



223名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)08:57:36 ID:rdh()
>>221
炉利は?
224名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:01:26 ID:rdh()
さっきのタレを薄めたものに浸けてしばらく放置



225名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:03:16 ID:rdh()
スープはと言うと…



226名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:08:15 ID:rdh()
だいぶいい感じになってきたで



227名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:11:20 ID:rdh()
味見ンゴ



228名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:13:27 ID:wxn
>>227
どう?
229名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:14:20 ID:rdh()
ゲンコツの時より味が纏まってるンゴ!
これは今までで一番美味いかもしれん
230名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:14:31 ID:eOu
(;´Д`)ハァハァ





231名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:15:46 ID:rdh()
>>230
もっと!もっとへその緒に近いやつクレメンス!!
232名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:16:40 ID:rdh()
家系で使ってるんはゲンコツよな?
ゲンコツだけより背骨だけのが家系に近い感じがするんやけど…
233名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:18:40 ID:rdh()
また味見ンゴ
234名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:25:13 ID:rdh()
まぁもう少し煮込むか
その間に少しカミングアウトしてええか?
235名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:27:35 ID:gBP
所で豚骨スープ作ってどうするんや?
頭からかぶるんか?
236名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:28:34 ID:rdh()
>>235
奥九州の風習?
237名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:29:22 ID:gBP
>>236
いやそんな風習ないと思うで
238名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:29:31 ID:gBP
>>234
ええで
239名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:29:58 ID:rdh()
>>238
ADHD体操作ったんはワイや
240名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:30:58 ID:gBP
>>239
なんやそれ
241名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:31:13 ID:rdh()
>>240
奥九州の風習や
242名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:31:55 ID:gBP
>>241
さよか
243名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:32:03 ID:rdh()

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1528010173/l50
244名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:33:54 ID:gBP
>>243
なんやこれ
245名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:34:17 ID:rdh()
>>244
ADHD体操や
246名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:36:21 ID:rdh()
すまんな(色んな意味で)
247名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:39:36 ID:rdh()
あとな、さすらいニキおるやろ
248名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:40:12 ID:gBP
>>247
おう
249名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:41:26 ID:rdh()
あいつのスレ殺したのワイやねん
250名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:42:46 ID:rdh()
すまんかったな
251名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:43:07 ID:gBP
>>250
ええんやで
252名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:43:24 ID:rdh()
>>251
楽しみにしてたかな、って
253名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:45:12 ID:rdh()
みんなの玩具を壊してしまったかもしらん…
254名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:46:09 ID:3Jx
前にラーメン作ってたニキ?
運動会の前日とかなんとかの
255名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:46:11 ID:rdh()
ま、ええか
嫁が起きてきたで
256名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:46:55 ID:rdh()
>>254
そうやで、前回とほぼ同じ行程になってしまってるけど
257名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:47:22 ID:3Jx
>>256
おっやっぱりそうか
楽しみや
258名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:47:50 ID:rdh()
>>257
味見の時点では前回より美味いで!
259名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:48:31 ID:gBP
>>258
どんな味や
食レポ頼むわ
260名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:48:55 ID:3Jx
まえ最後に食ってたつけ麺がクッソ美味そうだった
261名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:50:21 ID:rdh()
>>259
今の段階やと優しい関東豚骨って感じやな
昔ながらの味と最近の味が両方楽しめる。
そんな感じの豚骨醤油になっております
262名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:52:00 ID:rdh()
>>260
あれは美味かった
黒胡椒ガッツリ入れたら六本木の武蔵みたいなニュアンスになったで\(^o^)/
263名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:53:03 ID:rdh()
かみさん起床
豚トロの隠し場所聞き出せた
264名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:53:44 ID:D8R
>>263
隠されてたんか草
265名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:53:55 ID:gBP
>>261
関東の豚骨知らんけど優しいんやな
福岡の豚骨はしってるけど昔ながらは結構あっさりやで
266名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:54:49 ID:rdh()
>>265
なんというかな、家系と九州豚骨と昔ながらの味の中間みたいになっとるで
267名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:55:17 ID:gBP
>>266
なるほど
なんとなくわかった気がする
268名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:56:06 ID:rdh()
>>264
むっちゃ冷凍されてた
269名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:57:31 ID:D8R
>>268
冷蔵庫に移動させて解凍しても明日までかかるやんけ…
270名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)09:58:12 ID:rdh()
>>269
マイクロウェーブパワーやでー\(^o^)/
271名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:00:22 ID:D8R
>>270
いまのレンジって解凍モードでも煮えたりせーへんのか
272名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:01:08 ID:rdh()
>>271
そこら辺は料理の仕事してた時の勘で溶かしてくで
273名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:04:59 ID:rdh()
豚トロ発見、ってことで薫製トロチャーシュー簡易式を作りましょう!
274名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:05:46 ID:gAN
前もやっとらんかったか
275名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:07:52 ID:rdh()
>>274
せや、自分で言うのもなんやけどあれクッソ美味いんやで
276名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:08:32 ID:gAN
ワイはザワークラウトでも作るか……
277名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:09:31 ID:rdh()
>>276
ええね!
ドイツで食ったけどぐうんまかった
278名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:10:47 ID:rdh()
ガスコンロ片っ方のヨッメに奪われたンゴ…
279名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:17:49 ID:rdh()
ドイツ人にはこれ食わせたンゴ



280名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:19:13 ID:rdh()
チャーシューはヨッメがお茶沸かすまで待ってクレメンス
281名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:22:46 ID:rdh()
スープは肉と骨が離れていい感じになってきたで
軟骨も溶けて脊髄がバラバラになってきた



282名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:33:09 ID:rdh()
また凄いことカミングアウトしてええか?
283名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:33:45 ID:XHM
なんや
284名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:34:32 ID:rdh()
これはまじヤバイ
285名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:35:12 ID:rdh()
なんと
286名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:35:47 ID:rdh()
麺を買い忘れた
287名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:37:22 ID:XHM
草ァ!
288名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:38:31 ID:rdh()
あぁぁぁぁぁ、マジでADHDやんけ
289名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:40:12 ID:rdh()
豚トロは見つかったけどやっぱスーパー行ってくる
290名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:41:07 ID:i8c
近所のラーメン屋行って麺分けてクレメンス行ったら分けて貰えることあるで
金払ってやけども
291名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:41:09 ID:4X4
豚骨らーめんニキの人か
292名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:41:59 ID:rdh()
>>290
まだ開いてないンゴねぇ
その前にスープ飲ませろって言われそう
293名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:42:36 ID:rdh()
>>291
そうです、あたすが豚骨らーめんニキの人です
君はミニ四駆ニキ?
294名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:46:16 ID:rdh()
ええわ、麺より先にチャーシュー仕込むか
295名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:47:11 ID:rdh()
まずは先ほどのタレを沸騰させまーす
296名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:52:08 ID:g9c
そろそろ完成か?
297名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:52:24 ID:rdh()
豚トロを投入して再度沸騰させたら弱火で15分



298名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:52:37 ID:rdh()
>>296
すまん、麺を買い忘れた
299名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)10:58:33 ID:rdh()
そいや前のスレを貼り忘れてたわ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1526682948/l50
300名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:03:32 ID:buX
>>298
そうめんでええやろ
301名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:06:24 ID:i8c
>>300
ラーメンのスープでそうめん食ったことあるけど日亀右衛門に言ってクソやぞ
302名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:07:57 ID:rdh()
15分経ったら火を消して10分余熱で火を入れるで
303名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:08:03 ID:hRo
彡(^)(^)「ちょっとの間やし火つけっぱでもええやろ!麺買いに行くメンス!


304名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:08:53 ID:rdh()
>>300
まだパスタの方が近い定期…
305名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:10:12 ID:rdh()
>>303
それは(マジで)あかんです
306名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:12:40 ID:rdh()



307名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:13:25 ID:i8c

308名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:18:21 ID:rdh()
さてそろそろチャーシューをあげてみるンゴ!
309名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:20:25 ID:rdh()
うみゃあああああぁあぁ!!!



310名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:22:28 ID:rdh()
ビール飲んでたらチャーシュー薫製するのめんどくさくなってきたンゴねぇ
311名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:24:10 ID:FQU
ワイも近所のラーメン屋行ってきたわ
312名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:25:12 ID:rdh()
>>311
ワイも食べに行きたいところなんやが、ぐっと我慢やで
313名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:25:58 ID:rdh()
いや!やっぱ薫製はせなあかんな
キッズ達にだらしないおっさんの姿を見せる訳にはいかんとです
314名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:28:13 ID:rdh()
中華鍋で簡単スモークいくでー



315名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:29:03 ID:WwA
なんのチップ?
316名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:30:16 ID:rdh()
>>315
無難にサクラで!
バーベキューの時の余りやで
317名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:35:40 ID:rdh()
ででーん



318名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:37:34 ID:buX
>>317
椎茸スモークやな
319名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:39:26 ID:rdh()
うまっ!うまっっ!
320名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:39:40 ID:WwA
味の想像ができない
321名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:40:01 ID:rdh()
>>318
確かに椎茸っぽいな草
322名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:41:25 ID:rdh()
>>320
んー、説明出来ん
バラじゃなくて豚トロのブロックを買ってきてチャーシューを作ってみてくれ
脂身がバラより多いけど歯応えはしっかりあるんや
そこに薫製の香りが加わって、和風ベーコン的な?感じになるな
323名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:42:28 ID:WwA
>>322
和風ベーコンか,なるほどなー
324名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:43:20 ID:rdh()
>>323
なんか説明が拙くて伝えきれてないんや
そこらのラーメン屋さんでもたまに薫製チャーシュー出してるとこもあるはずやで
325名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:43:53 ID:rdh()
さて、そろそろスープを濾そうと思うんやけど
ここで大事なお知らせがある
326名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:46:57 ID:eT6
なんや
327名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:47:04 ID:rdh()
ちょっとこれから出掛けなくてはならなくなってしもた…(´;ω;`)
328名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:49:23 ID:rdh()
というわけで豚骨らーめんは夕飯に食うことにするわ!
夕方帰ってきたらまた更新するメンス
すまんな
329名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)11:54:46 ID:buX
ええんやで
ちゃんと麺買ってくるんやぞ
330名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)12:00:34 ID:rdh()
>>329
そうやった!
細麺か太麺か悩むところやで
331名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)12:01:07 ID:rdh()
では夕方ノシ
332名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)12:01:46 ID:sKu
ちゃんぽんにしようぜ
333名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)12:03:57 ID:rdh()
>>332
えぇ…
334名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)14:09:02 ID:D8R
トントロうまそうンゴゴゴゴ
ワイはインスタントの豚骨ラーメンで腹を満たしとくわ
トッピングは無鉄砲の辛子高菜とチャーシュー代わりの自家製ベーコンや



335さすらいの狼◆/ElF1UORgs34 :2018/06/17(日)15:43:51 ID:2TZ
>>247
呼んだか
336名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)16:43:48 ID:FQU
>>334
あーもう最高ですよ、神
337名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)17:38:19 ID:rdh()
>>334
くっそうまそうwwww
>>335
呼んではいない
338名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)17:39:34 ID:rdh()
小学六年生の誕生会に何故か呼ばれて参加することになったワイ
ついに解放される
339名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)17:40:32 ID:dUR
ガス代とコンロ周りの脂ヤバそう
340名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)17:50:49 ID:KWh
おーワイもこの間鶏白湯ラーメン作ったわ
341名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)17:52:09 ID:PYK
出来たかー?
342名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)17:55:45 ID:FQU
まだ出来てなくて草
あくしろよ
343名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)17:56:08 ID:KWh
あくしろよ腹へっとんじゃ
344名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)17:59:08 ID:eT6
あくしろよ
345名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:15:15 ID:rdh()
まぁまぁ、まず麺を買いに行かねばならんのじゃ
346名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:15:37 ID:rdh()
このせっかちホモどもが!
347名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:17:54 ID:PYK
こちとら半日待っとるんじゃ!
348名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:18:20 ID:rdh()
>>347
かれこれ12h経つな草
349名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:19:50 ID:PYK
>>348
おうあくしろよ
イッチが6時間って言ったんやぞ!
350名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:20:22 ID:rdh()
>>349
煮込むのはな
351名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:21:17 ID:PYK
>>350
もうお腹ペコペコだよ…
352名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:25:37 ID:rdh()
ちょっとガソリンも入れないといかん
353名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:27:15 ID:0sB
ワイの分は当然あるよな?
354名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:28:11 ID:buX
一応先にスープの様子見てくれ
腐ってないよな?
355名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:38:59 ID:rdh()
某メガドンキに到着
>>354
まだ家帰ってないからわかんないけど大丈夫っしょ
356名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:45:36 ID:rdh()
マルタイ棒ラーメン売り切れてるやんけ…
357名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:49:23 ID:rdh()
極太麺を購入したで!
358名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:50:48 ID:UuG
豚骨なのに太麺とは...
359名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)18:59:33 ID:rdh()
>>358
どこ住み?
360名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:01:05 ID:UuG
>>359
福岡
361名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:01:38 ID:g9c
そろそろ完成か?
362名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:02:52 ID:rdh()
>>361
スープはあと濾すだけやで!
363名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:10:42 ID:rdh()
帰宅!
364名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:18:28 ID:PYK
そこは細麺ダルるぅぉ!?
九州男児の風上にもおけんやつめ!
365名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:22:52 ID:rdh()
>>364
か、関東ですぅ
366名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:27:35 ID:O34
太麺もちぢれ麺も細麺もそれぞれうまいラーメン屋あるからええんやないか
むしろ最近は細麺勢が少ない
367名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:29:14 ID:rdh()
>>366
細麺好きとしてはちょいと残念やな
家系も好きやけど
368名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:30:13 ID:rdh()
スープは無事!



369名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:30:57 ID:PYK
豚骨以外はラーメンではなき
他の麺類だ
370名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:34:39 ID:O34
濃厚豚骨は豚の頭も煮込んどるで
脳味噌も一緒に溶け出してるで
371名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:35:14 ID:TVp
豚骨ってイッチを煮込んだんか?
372名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:42:59 ID:FQU
いよいよ完成か
373名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:47:18 ID:p6m
おめー豚骨スープ作るなら
豚骨炊き込みご飯作ってみろ
水の代わりに豚骨スープ入れて
ネギと紅生姜とゴマとからし高菜と刻んだチャーシュー入れて炊き込むだけや
めっちゃうめぇよ
374名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:49:23 ID:rdh()
>>370
頭ガラ買おうと思ったんやけど何分でかいから止めたんや
今日炊き込みほんとに実行できるかわからんかったからな
375名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:49:58 ID:rdh()
>>373
うまそうやな
今度大量に仕込んだ時にやってみるは!
376名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:50:17 ID:rdh()
>>369
君極端やねぇ
377名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:51:01 ID:7Sv
今北ラーメンできた?
378名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:52:29 ID:rdh()




タレを入れてチー油も投入
379名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:53:08 ID:PYK
>>376
中華そばとか醤油ラーメン好きやで?
ただラーメンといえば豚骨だ
380名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:53:43 ID:rdh()
>>379
激しく同意させて頂きますえ
381名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:54:17 ID:rdh()
>>377
もうちょいやではぁと
382名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:54:43 ID:EjH
今北産業
383名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:57:55 ID:rdh()
>>382
ワイ
ラーメン
すこ
384名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:58:47 ID:PYK
>>380
せやろ同意得られて何よりや
危うく豚骨ガイジになるとこやったわ
385名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:58:56 ID:rdh()
濾せたでー!



386名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:59:25 ID:PYK
>>385
ゔぉー旨そー
387名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)19:59:59 ID:rdh()
>>384
なんか他のも好きなんやけど、なんか豚骨の充足感には至らないんだよなぁ
388名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:00:52 ID:rdh()
今ヨッメがトッピング用意してるから少し待っとってな
389名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:01:44 ID:PYK
>>387
ほんこれ
スープ美味いラーメン屋はスープまで飲んじゃう♥
なお翌日
390名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:04:25 ID:EjH
>>389
普通はインスタントでもカップでもスープまで飲み干すやろ
391名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:09:27 ID:rdh()
>>390
ワイは出来るだけ我慢するようにしとるでf(^^;
会社のおっちゃんがスープ飲み過ぎて顔が青黒くなっとったもん…
392名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:11:21 ID:rdh()
キクラゲ増えてきた増えてきた
393名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:12:54 ID:rdh()
辛葱仕込むで!
394名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:16:59 ID:rdh()





豆板醤、ニンニク、味の素、ラー油をintoしてー
395名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:17:57 ID:3Jx
お、クライマックスやんけ!
396名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:18:33 ID:rdh()
キクラゲも水からあげますよー
397名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:19:54 ID:rdh()
チャーシューもカットするでー
398名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:20:48 ID:O34
ワクワク
399名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:22:35 ID:FQU

400名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:23:14 ID:rdh()

401名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:23:33 ID:O34

402名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:23:43 ID:3Jx

403名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:23:51 ID:wTa

404名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:24:31 ID:O34

405名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:24:36 ID:rdh()
薫製トロチャーシュー!



406名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:24:44 ID:tw@ba_mian77 
うまそう
407名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:24:54 ID:wTa
あくあくあく
408名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:25:00 ID:rdh()
>>406
気が早いでぇ
409名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:25:25 ID:rdh()
味卵も入刀してきますか
410名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:26:24 ID:O34
乳頭キタ
411名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:27:25 ID:rdh()



トロットロやでぇ…
どこ行ったFカップネキ…
412名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:27:50 ID:FQU
>>400
参加してないではよ作れよォォン!?
413名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:28:21 ID:D8R
>>405
これ分けて欲しい
414名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:28:26 ID:rdh()
>>412
ふふふ
415名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:28:52 ID:rdh()
>>413
4k/gでどや!
416名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:29:07 ID:rdh()
麺を茹でるでれ
417名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:29:14 ID:eT6
うまそうやな
418名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:30:46 ID:D8R
>>415
まって100gやと400000円なの!?
419名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:31:28 ID:rdh()
>>418
ふふふ

太麺堅めで!三分半!



420名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:32:06 ID:rdh()
ちょっと忙しくなるから完成まで待っててや
421名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:32:32 ID:D8R
>>419
ああ^~
422名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:34:10 ID:g9c
14時間経ってて草
423名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:37:58 ID:rdh()





424名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:38:26 ID:D8R
>>423
きたわね
425名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:38:55 ID:rdh()
まず子供とのヨッメの分で第一弾やで
426名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:40:59 ID:J6C
チャーシューいっぱい乗せようや
427名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:41:30 ID:rdh()
>>426
父の日やしな!
428名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:41:45 ID:J6C
>>427
せや
429名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:41:55 ID:3Jx
あらきくらげ
430名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:43:19 ID:rdh()
ワイのは全部盛りにしたるで!
431名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:43:20 ID:nb9
この前も同じような内容でスレ建ててたか?
432名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:43:41 ID:rdh()
>>431
はい、ほぼ同じになってしまいましたな
433名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:46:20 ID:nb9
>>432
ええんやないか?
そういえばまとめられとったな
434名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:47:22 ID:FQU
今のところ美味そうやが、
435名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)20:59:09 ID:rdh()
>>434
第2弾は少し調整させてもらうで
これは言葉じゃ説明出来ない微妙な判断でやらせて頂く
436名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:00:32 ID:3Jx
美味そうすぎてラーメン屋に来てもうた
437名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:00:43 ID:rdh()
二段目はちょっと実験させてもらうで
少しだけスープに小麦粉を入れてみるやで
438名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:01:03 ID:rdh()
>>436
美味いでー\(^o^)/
439名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:07:25 ID:rdh()
小麦粉を慎重に投入
440名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:08:33 ID:rdh()
ふむ、これは正解かもしれない…!
441名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:11:13 ID:rdh()
麺を茹でますれ
442名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:19:41 ID:rdh()
溢れてしまいそう



443名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:20:32 ID:FQU
>>442
やっとか
444名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:26:19 ID:rdh()
ふぅ。。。
445名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:27:07 ID:4X4
やっと完成か
長かったなお疲れ
446名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:28:17 ID:rdh()
>>445
お、ミニ四駆ニキ
前回より確実に上手くなったで!
447名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:28:27 ID:rdh()
替え玉しちゃおっかなー
448名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:29:53 ID:mwM
ワイもさっきラーメンとチャーハン(冷凍)食った
449名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:31:32 ID:D8R
ええなあ楽しそうな父の日
ワイ夫婦喧嘩でショボーンよ
450名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:31:34 ID:rdh()
実は小麦粉だけじゃなくて取り置きの貝だしも少しだけ投入した
451名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:34:01 ID:rdh()
>>448
豚骨か?
452名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:38:36 ID:rdh()
ライスもいってええか?
453名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:47:39 ID:rdh()
>>449
なんで喧嘩になったんや
454名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:52:15 ID:rdh()
なんつうかもう動物性脂質と満腹感でセロトニンやら何やら出まくっとるわ
温泉入った後みたいに放心状態やで…
455名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)21:56:16 ID:D8R
>>453
わからへん…
まんさんの考えることはわからへん…
なんかようわからんけどいつもワイが謝らんと修復せーへんからごめんゆうといたで…
456名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)22:00:14 ID:rdh()
>>455
んー、詳しい事はわからんけどな
男と女と言うのはスープとタレみたいなもんや
でもな、それだけじゃラーメンは完成しないんや
油やトッピングも必要やし
何よりもスープとタレの微調整は一番難しいが一番難しいんやろな
一筋縄ではいかんけど気長にいくのがええで
457名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)22:02:35 ID:D8R
>>456
なんやようわからんけどサンガツ
たぶん油の部分が足りへんのやと思うわ
17年セックスレスやし
458名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)22:07:11 ID:rdh()
>>457
油はほんまに大事やな、うん
ペペがええと思う
459名無しさん@おーぷん :2018/06/17(日)22:42:35 ID:buX
おっ、終わってたか
お疲れやで
460名無しさん@おーぷん :2018/06/18(月)00:06:43 ID:q1D()
おっつおっつ、美味かったけど山岡家ばりに腹痛くなったしもたわ
461名無しさん@おーぷん :2018/06/18(月)00:17:43 ID:q1D()
まとめとしては小麦粉とチー油の適量が今回得た一番のアップデートだなー
次回は本格的に家系の再現をレポートてきる気がする
462名無しさん@おーぷん :2018/06/18(月)00:36:08 ID:GKn
イッチおつやで
めっちゃ為になったわサンガツ
463名無しさん@おーぷん :2018/06/18(月)10:56:10 ID:q1D()
ノシ

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今から豚骨スープ作るで!