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【速報】今からワイが豚骨ラーメン作るで

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1 :名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)07:35:48 ID:5dD
もちゲンコツからや
335:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:28:06 ID:qvR
>>324 ラーメン作りのスパン短すぎて草 セコカンはストレス溜まるし休日は何かに没頭したくなるんやろな
336:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:29:47 ID:5dD
>>334 帰ってきてから金麦とチャーシューだけやったからな ちょっとすっきりしたで >>335 何かを作るのが好きなんやね 他にはDTMとかやっとるで
337:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:31:04 ID:5dD
さて、ここからスープ濾す前に追い込みや トッピングの準備するやで
338:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:33:02 ID:5dD
えっとキクラゲはどこやったか。。。
339:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:35:34 ID:5dD
あった! 水で戻すやで https://i.imgur.com/gdqd73Z.jpg
340:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:41:18 ID:5dD
次はわけぎを切るやで https://i.imgur.com/QDmp2Tg.jpg
341:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:44:55 ID:5dD
これでネギはオッケーや https://i.imgur.com/Tz0qsSM.jpg
342:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:47:42 ID:5dD
よっしゃ、お次はお待ちかね スープを濾すで
343:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:48:28 ID:5dD
最終的にはこんな感じになったで https://i.imgur.com/4AmEznO.jpg
344:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:49:37 ID:5dD
ザルと別の鍋を用意して。。。 https://i.imgur.com/ZEN7pRj.jpg
345:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:52:03 ID:5dD
https://i.imgur.com/bdXqqsk.jpg ガラを濾す
346:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:55:52 ID:5dD
鰹だしも https://i.imgur.com/E06SYoG.jpg
347:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:56:41 ID:5dD
濾す! https://i.imgur.com/lQ9dVsr.jpg
348:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:57:07 ID:NK7
スープから作ってるのか すごいな
349:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)13:58:29 ID:5dD
こんなに少なくなってもたわ(´;ω;`) https://i.imgur.com/aMi8cd0.jpg
350:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:01:57 ID:5dD
ちょっと味見 https://i.imgur.com/oAgOpNz.jpg
351:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:05:12 ID:5dD
こ、これは。。。!!!
352:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:08:34 ID:5dD
丼にタレとマー油をドロッピン https://i.imgur.com/FKGa4nS.jpg
353:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:09:22 ID:iET
何人前くらいスープできたの?
354:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:10:00 ID:5dD
>>353 5~6人前くらいかな
355:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:11:21 ID:5dD
麺を茹でるお湯が沸く間に味玉切るで
356:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:12:14 ID:QMe
>>323やが やっと追い付いたで! 家系ラーメンのURL先めっちゃ食い入るように見たわ イッチのラーメンはもうすぐ完成やな!
357:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:12:49 ID:5dD
https://i.imgur.com/gIfzgQk.jpg パーフェクト!
358:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:13:27 ID:QMe
途中でチャーシューやら味玉やらチャーハンやら作ってて料理仕事にしとるワイめっちゃ興味津々
359:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:14:23 ID:5dD
麺はマルタイさんの御力をお借りしてですね。。。 https://i.imgur.com/u9iseLr.jpg
360:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:15:12 ID:QMe
>>357 ええねぇ! タレからあげた状態で一晩冷蔵庫で休ませるとええ感じに味が全体に馴染んで美味しいで! しかし茹で時間6分を知ってるとは、、、 このイッチ、出来る
361:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:16:04 ID:QMe
>>359 マルタイの麺めっちゃうまいよな! やばいイッチのセンスに惚れそうや、、、
362:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:17:42 ID:qvR
ついに実食か!イッチお疲れやで
363:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:19:08 ID:QMe
んで、イッチに質問なんやが、 写真見た感じやととんこつ煮込む火力は沸騰しないぐらいなんかな? なんかめっちゃグツグツやるイメージやったわ
364:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:19:54 ID:QMe
煮込み時間6時間ぐらいか
365:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:21:46 ID:5dD
うおぉぉぉ! これは美味いで!!! 画像は食べ終わるまで待つんや
366:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:23:08 ID:Tz0
一気に食う所まで行ってて草
367:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:25:12 ID:QMe
>>366 まぁ、麺茹で始めたら食い終わるまでは一連の流れやからな イッチ、お疲れさま! こんなありがたいスレ立ててくれてありがとうやで! このスレはワイの永久保存入りやわ
368:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:26:24 ID:5dD
>>367 すまんやで、我ながら美味すぎて瞬殺やったわ ほな
369:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:27:47 ID:QMe
>>368 すまんがサヨナラする前に、>>363の質問にだけ答えてクレメンス
370:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:32:50 ID:5dD
すまん、途中で送信してしもた 画像あげるからもちっとまっとってな
371:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:37:59 ID:5dD
それでは事後報告をお楽しみ下さい 丼にスープを投入! 茹で上がり30秒前 ここからはスピード命や https://i.imgur.com/MuLoHYd.jpg 茹で上がったで! しっかり湯切りせな水臭いラーメンになってまうから頑張るんやで https://i.imgur.com/kzVJlsb.jpg ここで焦らず麺返しや 見た目も食べ口も良うなるんやで https://i.imgur.com/AqhHupt.jpg https://i.imgur.com/utZoLax.jpg トッピングを綺麗に盛り付けたら。。。 https://i.imgur.com/s81bSBa.jpg 実食タイムや!(^o^、) https://i.imgur.com/CBbx4Hl.jpg
372:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:40:13 ID:5dD
ごちそうさまでしたm(__)m https://i.imgur.com/2Q6llQx.jpg
373:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:41:24 ID:QMe
うーん、うまそうだ、、、!
374:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:43:00 ID:5dD
>>363 お待たせやで ギリギリ沸騰してるラインをキープし続けるイメージやな 清湯スープの時はもっと弱火で煮込むで
375:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:44:55 ID:5dD
>>367 ほんま瞬殺やったわ。。。 これで心置きなく眠りにつけるで これは飽くまでワイの作り方やから、 色々試してみるとええと思うで
376:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:47:27 ID:dGZ
イッチサンガツ
377:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:48:14 ID:NMs
イッチおっつおっつ
378:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:49:02 ID:QMe
>>374 >>375 サンガツ ワイも作ってみるわ うまくできたらお客さんにも食ってもらおうかなー 夜勤明けからのラーメン作りお疲れさまやで ゆっくり休んでくれ
379:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:49:29 ID:5dD
ふぅ。。。 これだけの人に見てもらえて良かった 作った甲斐があったわ、サンクスなみんな 残ったスープは晩飯に太麺で食べてみるで
380:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:50:25 ID:MTs
>>379 夜勤でもこれは夜飯扱いちゃうんやな
381:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:53:06 ID:5dD
>>380 もう何飯かわからんくなってるで 平日なら18時頃に朝食のイメージやけど、今日は休みなんやで
382:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:53:38 ID:Ue9
ワイもしょーゆラーメンつくるわ
383:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)14:56:17 ID:5dD
みてくれたみんなほんまありがとやで 昨日も言ったけどラーメンは幸せへの最短距離や それではおやすみなさい
384:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)15:12:24 ID:Tz0
>>371 がちで美味そうで草
385:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)16:11:48 ID:79B
ワイも作ってみることを決意 詳しくサンガツやで!
386:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)17:56:38 ID:MWb
味玉はワイは何時も白出汁醤油ニンニクしょうがやな 1晩漬け込むと黄身まで味入っておいc
387:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)19:36:00 ID:Tz0
>>386 美味そうやな ワイは味玉は薫製醤油で作るわ
388:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)21:14:48 ID:5dD
>>386 >>387 おはようやで
389:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)21:15:28 ID:5dD
>>387 燻製醤油んまいよな 前にラーメンのタレに使ったら恐ろしくグレード上がったわ
390:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)21:32:20 ID:5dD
今よりまとめ見てきたけどコメント欄マルタイ賛否両論やったな。。。 風呂上がったら太麺で食ってみようかな
391:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)21:57:44 ID:5dD
ベトコン的な感じかつけめんか悩むとこやで 金麦飲んでから考えよ
392:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)21:58:57 ID:5dD
今かみさんが明日の運動会の唐揚げ作ってる うまそうやで https://i.imgur.com/fqAq2x5.jpg
393:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:00:40 ID:5dD
つけ麺のが楽やな つけ麺作るで
394:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:07:21 ID:5dD
昼間のスープは冷めてゼリー状になってるで https://i.imgur.com/9UBg8KK.jpg
395:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:15:54 ID:5dD
かみさんの唐揚げ完成や つまみ食いしたるで https://i.imgur.com/KRnZXdU.jpg
396:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:16:19 ID:5dD
このスレは夜食スレに変更になりました
397:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:21:03 ID:5dD
弱火でじっくり溶かすで https://i.imgur.com/d0Xxrgr.jpg
398:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:27:43 ID:5dD
先程のタレを使う分取り分けて、と https://i.imgur.com/C0heERB.jpg
399:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:30:12 ID:5dD
砂糖と https://i.imgur.com/q4frMB0.jpg
400:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:30:12 ID:5dD
砂糖と https://i.imgur.com/q4frMB0.jpg
401:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:32:15 ID:5dD
お酢で好みの味に調整や https://i.imgur.com/Zj013xk.jpg
402:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:34:32 ID:o2b
いつか作ってみたいンゴ
403:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:37:20 ID:5dD
https://i.imgur.com/zfZlpaX.jpg 鷹の爪と
404:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:38:05 ID:5dD
黒胡椒をガッツリ入れて 大人の味に味変や https://i.imgur.com/tH3BBK3.jpg
405:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:40:12 ID:5dD
>>402 思ってるより難しくないで 時間はかかるけど
406:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:40:12 ID:5dD
>>402 思ってるより難しくないで 時間はかかるけど
407:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:44:46 ID:5dD
器にタレと節粉を投入して待機や https://i.imgur.com/GdC6UR1.jpg
408:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:53:39 ID:5dD
はぁーん、メンマもうないやんけ 買っとけば良かったわ
409:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:54:34 ID:xOG
第二ラウンド?
410:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:55:13 ID:5dD
お湯もそろそろ沸くな 二玉茹でるで https://i.imgur.com/xPvjFCZ.jpg
411:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:57:05 ID:5dD
使う麺はこれや お湯もいい感じやで https://i.imgur.com/j7b0vrG.jpg
412:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:59:09 ID:5dD
よーくほぐすんやで https://i.imgur.com/M7Tgamy.jpg
413:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)22:59:52 ID:hBE
辛子とにんにくも忘れんなよ
414:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:01:03 ID:5dD
>>413 あぁ、食べる時に味変しながらちょこちょこ追加していくで
415:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:02:19 ID:5dD
細麺と違って茹で時間あるから余裕やな 今のうちにザルを用意っと https://i.imgur.com/AGs4fg3.jpg
416:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:04:18 ID:5dD
https://i.imgur.com/tQIpNNB.jpg 茹で上がりやで! 流水でよーく滑りを取るんや 麺が千切れないよう注意するんやで
417:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:06:46 ID:5dD
よーく水を切って盛り付けたら、次はタレにスープを投入や https://i.imgur.com/lyKvZdV.jpg
418:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:07:42 ID:dGZ
ああ美味そう
419:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:10:14 ID:5dD
完成やで\(^o^)/ https://i.imgur.com/nJQDVB7.jpg
420:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:12:49 ID:dGZ
>>419 腹減ったがクソが
421:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:16:53 ID:5dD
あぁーたまらんち やっぱ黒胡椒ニンニクがつがつが至高やな
422:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:23:18 ID:5dD
つけ麺はラーメンと違って急がなくて良いのが利点やな スープが冷めても家ならレンチンで一発や
423:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:37:47 ID:5dD
完食や デブまっしぐらやな
424:名無しさん@おーぷん:18/05/19(土)23:45:05 ID:dU4
はぇー朝から見てたがようやく追いついたわ炒飯ニキも参考になるわ
425:名無しさん@おーぷん:18/05/20(日)00:12:22 ID:GM6
>>424 ほんまやな 明日運動会終わったらラード買いに行って早速実践や
426:名無しさん@おーぷん:18/05/20(日)04:29:37 ID:i1h
腹減りまくりですよ、悪魔
427:名無しさん@おーぷん:18/05/20(日)16:30:16 ID:KY9
なんで7人もおるんや
428:名無しさん@おーぷん:18/05/20(日)16:31:03 ID:tw@ba_mian77 
>>419 うまそう
429:名無しさん@おーぷん:18/05/20(日)16:37:43 ID:KY9
なんでワイがレスしたら人減るねん
430:名無しさん@おーぷん:18/05/20(日)18:09:49 ID:GM6
>>429 ただいまやで
431:名無しさん@おーぷん:18/05/20(日)18:11:00 ID:GM6
運動会明けにもつ焼き屋さん https://i.imgur.com/XyH7zu9.jpg
432:名無しさん@おーぷん:18/06/17(日)17:48:49 ID:KWh
おーワイもこの間鶏パイタン作ったわ
433:名無しさん@おーぷん:18/07/06(金)07:24:00 ID:Hmk
優しい鶏白湯食べたいンゴ
434:名無しさん@おーぷん:18/07/27(金)05:06:14 ID:9uO
腹減ってきて草
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