- -pv
スレッドの閲覧状況:
現在、- がスレを見ています。
これまでに合計 - 表示されました。
※PC・スマホの表示回数をカウントしてます。
※24時間表示がないスレのPVはリセットされます。

寿司職人「職人になるには飯炊き3年、握り8年!!」ワイ「マグロ二貫」

1名無しさん@おーぷん:2018/05/17(木)04:29:28 ID:sZU()
寿司職人「へい!マグロ二貫ぃ!」



こ れ が 現 実
2名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:30:12 ID:t1x
イカ二貫!?
3名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:30:46 ID:DBm
発音おかしない?
4忍法帖【Lv=14,とうぞく,vKr】 :2018/05/17(木)04:31:22 ID:qvo
ワイはアナゴで!
5名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:31:34 ID:JLG
につらぬきぃ?
6名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:32:08 ID:76I
寿司学校に三ヶ月通っただけでミシュラン店になるんやから
仕入れがやっぱ大事なんやと思う
7名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:32:11 ID:D6q
発音に草
8名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:33:22 ID:Ost
寿司職人「かんぃぃ!」

ワイ「???」
9名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:33:35 ID:Ysg



10名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:35:05 ID:sCF
なんか普通に学んだら一年くらいでマスターするって実験結果だかがあったよな
11名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:38:10 ID:Ysg
タダで教えてもらってるんやったらしゃーないやろ
12名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:41:53 ID:seg
>>6
ええもん仕入れるには親方の人脈を受け継がんと
やっぱ年単位で付き合わんと、仲卸とまぶになれんやろな
調理師学校出たって最高の魚は売ってくれへんで
天然フグとか、一等品は先代からの付き合いがあるとこしか卸してくれへんなんてことも
13名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:42:31 ID:9zR
>>10
これ思うわな
なんかハゲの食品コンサルタントが出てくるラーメンのマンガでは
ラーメンはそんな複雑でないから短期間でマスターできるって言うてたけど
寿司も科学的に分析してマニュアル化すれば1年くらいで何とかなりそうよな
要するにシャリと魚をどうにかすればええんやろし
14名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:43:05 ID:sgS
別に長年かけて覚えさせるのはええと思うわ
けど見て盗めってなんやねん教えるのめんどくさいだけか
15名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)04:44:53 ID:bZ6
寿司学校で量産されたら美容師みたいに職人の待遇も下がるって面もあるんやろ
16名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)05:00:58 ID:v1k
実際もうシャリロボでええよな
17名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)05:02:13 ID:SQJ
貫いてて草
18名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)05:02:35 ID:v1k
>>14
まぁ教えてばかりだと独創性がなくなるし見て盗めはわからんでもない
それに学校とか塾みたいに金払ってるわけでもなし教える理由がないわな
19名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)05:06:48 ID:JLG
銀座九兵衛の弟子がスペインのコンテストに招待されたドキュメントは面白かった
20名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)05:08:41 ID:seg
>>18
というより、教える訓練はされてないから教えられへんやろ
婆ちゃんのぬか漬けみたいなもんやろな
21名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)14:42:02 ID:OQy
スパムゥ?!!
22名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)14:44:18 ID:IPy
これやってたら将太の寿司の若手寿司職人コンクールとかあり得んわな
23名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)14:45:20 ID:eVv
マカロニぃ!
24名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)14:48:27 ID:LiU
大事なのはのれん分けしてもらう事やろ
長い年月技術を学ぶだけじゃ無くて接客や仕入れやらその店独自のシステムを学ぶのが大事なんやろう
25名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)14:49:00 ID:l0X
ぶっちゃけ握るだけなら誰でもできるんやと思う
でもそんな誰でもできるくせに流行ってる寿司屋少ないやろ?
売れるには握る以外のことが重要なんやと思うわ、それが10年以上かかる
26名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)15:04:43 ID:AlG
米握って刺し身乗せるだけならホームパーティのお父さんでも出来るわな
生物を店頭に並べて大丈夫かの判断は難しそうだけど
27犬の星で見る夢はシリカ60w◆IfqKsRizqg :2018/05/17(木)15:15:16 ID:LqC
元々寿司職人は下の風潮をなんとかするために権威づけしたって聞いた
28名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)15:20:13 ID:91i
コネとかもか
29名無しさん@おーぷん :2018/05/17(木)15:22:29 ID:ULS
そういや毎回シャリの米粒の数が同じになる寿司職人がいたな
30名無しさん@おーぷん :2018/05/23(水)07:37:12 ID:F8W
「2ぬきぃ!」

新着レスの表示 | ここまで読んだ

名前: mail:





寿司職人「職人になるには飯炊き3年、握り8年!!」ワイ「マグロ二貫」
CRITEO