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居酒屋やってるんやけどさ

1名無しさん@おーぷん:2018/05/14(月)16:37:26 ID:f8b()
お通しってそんなに嫌なもんか?
ドリンク出てくる前にちょっとしたもの出してるけど
拒否する奴も結構おるしネットやとお通し自体も嫌われてるし
2名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:38:20 ID:UbF
払いたくもないのにお通し代払わされるからちゃうか?
3名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:38:28 ID:nFJ
リアルで拒否る奴とかおるんか
4名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:39:01 ID:se9
拒否されたら出さへんくらいでええんちゃうか?
お通し代って席代も含めた意味もあるやろうし
5名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:39:27 ID:f8b()
>>3
そんなにめちゃくちゃおるわけやないけど
月に2組くらいはおるな
6名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:39:32 ID:dJS
気にした事あらへんけどお通し不味いと損した気分になる
7名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:39:41 ID:nrJ
お通じ
8名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:40:12 ID:8Tu
ワイはあってエエと思うが、いらんやつもおる
いるか要らないか、聞いてみたらどうや?
9名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:40:28 ID:jAa
しょぼいの出されると他のメニューもお察しになるし…
10名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:40:31 ID:Dj4
コスパ最強レベルのお通し出せばいいねんで
なんやこれ!!もっと食いたい!!!てなれば問題ない
11名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:40:47 ID:T7L
食えないもの出された時の絶望よ
12名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:40:48 ID:f8b()
>>6
でもワイよりももっと値段安いところやと店が物理的に回らへんっていうので
枝豆とかはしゃーないと思う
美味かったら嬉しいくらいに思ってほしいンゴ
13名無し :2018/05/14(月)16:41:11 ID:PZg
お通し許否るヤツって金落とさんやろ
14名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:41:28 ID:f8b()
>>8
常連の人たちはあったほうがええってひとばっかりや
15名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:41:28 ID:tMr
ワイもやっとるけど席料に対するサービスとして出しとるで
かといって枝豆とかキャベツとかで手を抜くのも嫌やからちゃんと作ってる(つもり)けど
16名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:41:45 ID:zds
席代としていくらか払うのは仕方ないとして
選びもしてない物を引き換えに押し付けられる感じは嫌
それが美味いとか好みであればええけど それ以外は
17名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:42:07 ID:tMr
>>10
お通しおかわりありますか?って言われた時は嬉しいンゴねぇ
18名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:42:08 ID:8Tu
てかどこでやってるんや?
近かったら行ったるで
19名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:42:13 ID:WB6
お通しのサラダすこ
中にはお通しで刺身出してくるとこもあるなあ
20名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:42:18 ID:zUg
お通し嫌ならチェーン店以外の居酒屋いかなかったらええだけやからなあ
21名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:42:29 ID:f8b()
>>9
実際のところ安い回転率重視の店になるとしゃーないと思うで
凝ったものを出そうと思うとメインの料理の提供が圧迫されるから
22名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:42:41 ID:f8b()
>>18
愛知県やで
23名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:43:04 ID:dJS
>>12
損した気分になるだけでそれ以外はなんとも思わんで
お通し代云々なんて気にするほどやないし
24名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:43:10 ID:8Tu
>>22
遠いい…
25名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:43:34 ID:f8b()
17時から営業やから
もう少ししか話せへんけど
色々聞きたいンゴ
26名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:44:06 ID:r43
別にワイは気にしたことないで
水だけチビチビ飲んで待つよりはあるほうが嬉しいな
27名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:44:26 ID:tMr
>>25
ワイは17時半からやけど今から掃除するから失礼するやで
お互い頑張ろう
28名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:44:37 ID:WB6
>>25
なにがメインなんや?
やっぱお魚?
29名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:44:50 ID:f8b()
>>16
うちの場合は席代がメインで350円
お通しは250円という計算で600円はもろてるで
30名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:44:52 ID:UbF
おんjのスレ見ましたって人にはワンドリンク無料とかしてくれたら行くで^^
31名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:45:23 ID:f8b()
>>30
おんj割とかはしたことないけど
常連さんには生を多少安くしとる
32名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:45:33 ID:WB6
ワイには特別に森伊蔵ボトル無料にしてくれたら考えんでもないで
33名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:45:40 ID:Dj4
まー当たりの小料理屋系はお通しですらクオリティーめちゃ高いねんよ
客に店主が味見させたい勝負手だと思うといいねんよ
34名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:45:52 ID:f8b()
>>28
魚と野菜とかかな
35名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:46:01 ID:jAa
ホタテとか油揚げとか網焼き系やと料理やドリンク出るまでの暇も潰せて好きやで
36名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:46:31 ID:f8b()
>>35
うちは煮こごりとかだすけど
ワイよりも安いところやと難しいと思うンゴ
37名無し :2018/05/14(月)16:46:53 ID:PZg
おんj割なんかやったら、そのタダドリンク飲んで帰るヤツとかいそう
38名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:47:27 ID:WB6
>>36
うなぎとか牛すじとか豚バラとかの煮こごりなら喜んで飛びつくで
焼酎が止まらんわ
39名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:48:09 ID:f8b()
>>38
うなぎはゆずとか添えたやつ作ったなあ
40名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:48:33 ID:WB6
>>39
ああ^〜
たまらンゴねぇ
41名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:49:34 ID:WB6
ワイも久々に煮こごり作ろうかなぁ
42名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:50:13 ID:f8b()
ビールの値段も上がったし最近微妙な感じするんだよな
どうしようかと
43名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:50:52 ID:WB6
>>42
ハートランド入れてや
44名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:51:04 ID:RX1
ワイ思うんやけどお通しと席料何円、今日はこれですってよく見えるとこにちゃんと買いといたらええねん
なんなら表に貼って書いてもいいと思う
何も言われなかったり、メニューの見えないとこにちっちゃく書いてあるとか
そういうセコイ感じが我慢ならん人はおると思うんやけど
45名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:53:06 ID:ikJ
お通しでちょっとしたもんでも手が込んでるようなの出てきたら期待しちゃう
カイジの班長みたいなもんや
46名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:53:36 ID:Dj4
お店のコンセプトにもよると思うのねん
それなりの値段と味で勝負してるならお通しの格は下げたらいけないのねん
お通しは最初に口に入れさせる食べ物やからその後ワクワクさせるような味に仕上がってると最高なのねん
47名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:53:39 ID:f8b()
>>44
確かにそうやなあ
「お通し代いくら?」とか聞かれると
席代も含めて600円と伝えることはある
48名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:53:42 ID:WB6
マグロブツのユッケとか小鉢で出て来たらおかわりしちゃうわ
49名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:54:19 ID:1zJ
忙しい土日なんてお通しなんて作ってる暇ないんだよなぁ…
作りおきになるのはしゃーないと思う
50名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:54:57 ID:f8b()
>>45
まだキャパが狭いうちやと行けるくらいやなあ
個人店で客層もうちよりも荒い店とか
うちの店でもピーク時とかはたまに厳しい時ある
51名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:55:22 ID:f8b()
>>49
金土の9時くらいはやばいな
かなりきび
52名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:56:06 ID:f8b()
そろそろオープン準備するから
また営業時間終わったらあげるから相談乗ってクレメンス
53名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:56:24 ID:1zJ
>>51
土曜は地獄
54名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:56:32 ID:P5M
何時までなんやろか
55名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:56:33 ID:Dj4
>>52
がんばりや~
56名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:56:34 ID:WB6
と言い残したイッチが自宅に帰ったのは、明け方5時のことであった…
57名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:56:52 ID:f8b()
>>54
1時までやで
58名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:57:09 ID:j7P
この間のイッチかな?
頑張ってやー
59名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:57:54 ID:RX1
>>47
ワイはお通し喜んで食べる人間やけど
やっぱセコイのが嫌いな人はおると思うよ
ていうかそいつ自身がセコイんやけど、やから逆に堂々と金取ったらええと思う
今日も営業頑張ってな
60名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)16:58:56 ID:1zJ
バイトやから言えるけどうちの付き出しはちょっとショボいと思うンゴ…
作りおきのが切れた時にちょっと豪華になるという…
61名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)17:14:37 ID:7u5
枝豆やポテサラとか1品で頼むより少量で選べるように出せばいいと思う
席料へのサービスですって言って
62名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)17:42:29 ID:ZJX
ふつーに食べたいもの以外食べたくない、おとうしがおいしいかどうかは分かんないし
63名無しさん@おーぷん :2018/05/14(月)22:02:08 ID:oe5
お通しが高くて美味しくなかったらその店二度と行かないかも…
64名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:12:41 ID:ZMF()
営業終わったンゴ
>>61
ピーク時にもそれをやると絶対店回らへんようになるんや
もともと開店当初はやってた
65名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:14:04 ID:sC3
アメリカ人に聞いたら別に頼んでない物を食わされて金払うのは意味が分からないって言ってた
66名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:14:53 ID:IkU
うまければええけどなくてもいい
67名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:15:38 ID:4Dr
自分の店で元市議が急に親族刺したら
店つづけられる?
68名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:16:30 ID:ZMF()
>>67
店内でやられたら
損害はたんまりもらって別のところで新しく店出すかなあ
69忍法帖【Lv=1,カンダタ,nKa】 :2018/05/15(火)01:16:38 ID:K3v
お通し楽しみやで
コールスローとか筑前煮とか一手間だけでもあったら嬉しい
地方によって味違うし
70名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:17:47 ID:ZMF()
>>65
独自の文化やから
そこは一生分かり合えることないと思うで
外国人のお客さんも割と来るけど
日本に来る人はわかってきてる人も多くいる
71名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:18:42 ID:sC3
>>70
ちゃんと事前に言えって怒ってた
メニューに書いてないことも多いからな
72名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:22:16 ID:dGL
お通じ来るとうれしい
73名無しさん@おーぷん :2018/05/15(火)01:23:49 ID:ZMF()
>>69
場合によるけど
冷たい系かあったかい系とかでも変わって来るからなあ
夏場とかやとお浸し仕込んでだいだいとかの柑橘系をスライスして出したりすることはあるけど 冬場にあったかいものを出そうと思うと一回一回作らなあかんから
74名無しさん@おーぷん :2018/05/16(水)15:04:16 ID:s95()
今日からタケノコの揚げだし出そうと思ってたのに発注ミスで来週になってたンゴゴゴゴ

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