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年越しカレーそば作るで〜

1名無しさん@おーぷん:2017/12/31(日)22:53:42 ID:plz()
まずはスパイスの調合からやで〜



2名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)22:54:23 ID:XdC
間に合う?
3名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)22:55:59 ID:plz()
材料
今回はホールスパイスは使わんで



4名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)22:56:23 ID:plz()
>>2
まあもう食べ終わってるんやけどな
5【1502円】 :2017/12/31(日)22:56:34 ID:bmP
うんこ漏れそうなんやが
6名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)22:57:13 ID:plz()
>>5
今年のうんこ、今年のうちに
7【4167円】 :2017/12/31(日)22:58:03 ID:bmP
>>6
あと30分近く電車なんや
8名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)22:58:45 ID:plz()
>>7
途中下車するんやで
9名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)22:59:41 ID:plz()
豚バラに塩こしょうして先に炒めておくやで



10名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:03:40 ID:plz()
鍋にギーを溶かすで
ギーってのは無塩バターを煮詰め、上澄みを濾して作る油やで
身体にええし、発煙点が高いからカレー作るのに向いてるんや



11名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:06:37 ID:plz()
普段ならホールスパイス、大蒜生姜を先に炒めるんや
今回は玉ねぎから炒めるで



12名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:09:20 ID:plz()
玉ねぎがしんなりしてきたら、大蒜生姜のすりおろしを水で溶いたのを入れて水分が飛ぶまで炒めるやで



13名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:12:17 ID:plz()
水分が飛んだら、しいたけと肉を合わせて軽く炒めるんや
ほんで、出汁を加えるんやけど今回は顆粒だしで手抜き
こっから写真取り忘れてたわ、すまんな
14名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:15:24 ID:plz()
一煮立ちさせたら今度はルーを作るで
バターとスパイスを練りながら炒めたのを出汁で溶いて鍋に投入
普段のカレーなら小麦粉も合わせるんやけど、今回とろみは抑えたいから入れんで



15名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:16:00 ID:6bZ
うまそう、ワイにも作ってクレメンス
16名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:16:50 ID:plz()
>>15
おう、明日はカレー雑煮作るから食べに来いや
17名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:16:57 ID:eUf
年越す瞬間に食うタイプの人?
18名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:17:51 ID:plz()
>>17
実況(風)や
もう片付けまで終わってるんやで
すまんな
19名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:19:10 ID:gQG
めちゃくちゃ本格的で草うまそうやな
20名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:20:01 ID:plz()
5分くらい煮込んで、ちょっとサラサラしすぎてたから、水溶き片栗粉をちょっと加えてとろみ付けたやで
後はそば茹でて盛り付けて完成や!
21名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:24:34 ID:plz()
出汁入れた時に醤油とみりんで味整えたの忘れてたわw
完成した物がこちらです
そばひと玉って結構量あるんやな
2人前作ったスープがひと玉で無くなったわ



22名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:30:44 ID:plz()
スパイスもバランスよく入ってて、中々上手く出来たかな?
ラッシーと一緒に食って美味かったわ



23名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:31:40 ID:plz()
>>19
毎週末カレー作ってるからなw



24名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:32:38 ID:OoO
ギーは必須?
なくても作れる?
25名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:33:00 ID:RrW
年越しそばはカレーは違う。
年越し蕎麦と称してカレー食うようなもの。認められない
26名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:33:09 ID:plz()
>>24
無くても大丈夫やで
サラダ油で十分
27名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:34:43 ID:OoO
>>26
サンガツ
サラダ油常備してないからオリーブオイルでやってみるわ
28名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:35:40 ID:plz()
>>25
すまんな
こうでもせんとどん兵衛で年越ししてたわ
29名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:37:18 ID:plz()
>>27
強火でアメ色玉ねぎ作るなら発煙点の高いベニバナ油がおすすめなんやけどな
まあコゲんかったらなんでもええわ
30名無しさん@おーぷん :2017/12/31(日)23:49:55 ID:plz()
ちなみに、ギーは自分で作ってるんやで
KALDIとかで売ってるの見たけど、100g1000円以上してたわ



31名無しさん@おーぷん :2018/01/01(月)00:00:34 ID:8e4()
あけおめやでぇ〜

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